Testé Sanukiya au 9 rue d'Argenteuil cet après midi, resto japonais spécialisé dans l'udon, nouilles japonaises de blé qui peuvent se manger chaudes, froides, dans un bouillon ou une soupe ou encore à tremper dans une sauce.

Pour avoir écrémé pas mal de cantine du coin type higuma, je suis vite devenu fan de ce resto.
J'ai pris des zaru udon et de la tempura. Les udon sont servis froids et doivent être trempés dans un bouillon froid à base de soja avec de la purée de gingembre, de la ciboule et des graines de sésame. J'ai accompagné le truc d'un œuf mi cuit, pas vraiment mollet ni poché, un onsen tamago quoi.

Les udon sont très bien cuits et de bonne qualité, la sauce est parfaitel, j'ai vraiment retrouvé le goût de ceux que j'avais pu manger à Kyoto.

La tempura (très grosses crevettes, patate douce, courge, brocoli, asperge..) est vraiment bonne, légère, croustillante et pas trop grasse.

En regardant les autres assiettes, tout avait l'air bien dont le tonkatsu (porc pané) qui me faisait de l'œil. Mais après avoir fini les udons au bœuf et oignons de ma nana, des tsukemono et umeboshi arrosés de deux pintes j'étais plein comme une pute et n'ai pas pu prendre un autre plat.

J'y retournerai donc très prochainement pour tenter d'autres trucs.

Bon à savoir, entre 15h et 19h la pinte de Kirin est au prix du demi avec un plat ou un accompagnement. Et l'été ils font de la frozen kirin, kirin à -5 degré avec mousse glacée.

En gros si vous voulez vous faire des udons pour pas trop cher dans un resto vraiment tenu par des japonais, vous pouvez y aller. Pas beaucoup de place en revanche.

Bon j'ai croisé Naka ce soir qui m'a personnellement demandé d'updater le topic et de mettre son restau à l'honneur. Il faut dire que ce qu'il m'a laissé voir était assez enthousiasmant.
Je rends hommage à ce restau en espérant qu'il soit aussi bon que les ^photos le laissent paraître.

Je déterre, mais en début de mois on est allé au Kashmir House avec ma copine, et c'était franchement pas mal du tout.
La bouffe était vraiment bonne, le service nickel (limite flippant même à vouloir être trop gentil ).

J'avais lu sur internet qu'il était conseillé de réserver, mais au final un soir de semaine, ce n'était pas plein

Situé juste à coté de Gare de l'Est : 36, Rue de Chabrol, 75010 Paris

C'est marrant, j'y suis allé ce soir justement. C'est bon, mais un chouilla trop gras à mon goût et un peu cher quand même pour ce que c'est : 18/20 balles pour un bol de soupe avec les nouilles + tempura.

Sinon c'est pas très grand et ce soir c'était blindé de monde, on a fait la queue pendant une demi-heure au moins avant de s'installer au comptoir... et tu ressors avec une putain d'odeur de friture sur tes vêtements.

Bref, je ne crois pas qu'ils aient de problème de trésorerie.

Faut tester les zaru udon l'odeur de friture malheureusement on peut y faire grand chose oui sauf à se mettre sous les braseros.

Au passage, y a un bar très sympa (pour ceux qui aiment les rades tout du moins) pour voir des matchs du PSG (toutes les chaînes, voir même en paypal je crois) a l'angle de la rue Oberkampf et de la rue saint maur.

Le Quartier General?

Le Quartier General?

Hier soir:

Salade de saumon cru mariné dans du jus de citron vert avec des avocats. Couper un pavé de saumon frais en petit cube (5mm), presser un demi citron vert et garder au frais. Au dernier moment, cœur les avocats en petits dés. Un peu de sauce soja et banco.

Puis hachis Parmentier aux cuisses de canard confites. Purée de pomme de terre maison, cuisses de canard confites sautées puis dépiotées. On mélange le tout, sel poivre. On ajoute du fromage râpe sur dessus et hop au four 5 a 10 minutes en finissant au grill pour gratiné le fromage râpé. Et voilà.

Sinon pour le resto a Belleville on est finalement allé dans un resto africain 86 rue jean-pierre timbaud, le khelkom, c'est vraiment sympa. Accrus de morue en entrée, poisson grillé en plat et pas de dessert. Un rhum gingembre très sympa.

Au passage, y a un bar très sympa (pour ceux qui aiment les rades tout du moins) pour voir des matchs du PSG (toutes les chaînes, voir même en paypal je crois) a l'angle de la rue Oberkampf et de la rue saint maur.

Je connais le proprio du bar en question.

Que son nom soit sanctifié

Qu'un bar comme celui-ci existe encore rue Oberkampf, c'est tout simplement magnifique.

Il n'y avait que toi pour exhumer cette perle

Next apéro culture direct, avec tournoi de flipper

D'ailleurs c'est le flipper qui a décidé de l'endroit. Au départ on avait fixé un rdv dans un bar genre branchouille déco design mon cul comme on en trouve beaucoup trop. Sauf que mon pote qui joue au flipper est arrivé le premier, du coup il est allé là-bas pour jouer au flip en attendant et du coup tout le monde a suivi le mouvement. Résultat on y est resté, on a pu regarder le match du PSG alors que j'avais fait une croix dessus et on a bouffé gentiment chez l'africain à côté et on a fini je ne sais trop où sur une place dans les hauteurs de Belleville avec une épicerie ouverte toute la nuit.

Soirée traine savate parfaite

Je suis jamais rentré dans le bar, mais à chaque fois que je vois le flipper ça me donne envie

Ca vous dit pas de faire ça pour psg caen? Je suis pris mercredi soir....

Sinon Oni si t'es partant pour samedi on se fait ça et on invite les autres à se joindre à nous!!!
Tu dois avoir un tome de knightfall à moi encore si j'ai bonne mémoire...

Le bonheur des Dames : Bonne brasserie, joli cadre avec jardin, 18 rue des Dames 17ème. recommandé par Ikki

Je cherchais un restau et:



Je pense que c'est plutot le "bistrot des dames".

Toutafé, à chaque fois que je le vois sur mon étagère je pense qu'il faut que je te le rende et puis j'oublie, cette fois c'est la bonne.

Combien d'huitres pour une personne et ça se mange avec quoi ? Citron ?

Je pensais aller acheter du Wagyu dans une boucherie à Boulogne, mais 350€/kg quand même

Je pensais aller acheter du Wagyu dans une boucherie à Boulogne, mais 350€/kg quand même

Combien d'huitres pour une personne et ça se mange avec quoi ? Citron ?

Entre 6 et 12 par personne, citron ou sauce échalotte + vinaigre.
Si tu les ouvre attention a ne pas te blesser, et vire la première eau, l'huitre va en refaire une bien meilleure.

a coté de ça des petits toast avec du beurre salé.

Je pensais aller acheter du Wagyu dans une boucherie à Boulogne, mais 350€/kg quand même

Le boeuf de Kobe

Perso je les prends nature.





Wagyu c'est la race, la même que le boeuf de Kobé. Mais tu ne trouveras pas de boeuf de Kobé a part super plan.

Je pense que tu peux en trouver moins cher qu'à 350 e le Kg. Perso j'avais eu un super plan et je l'avais eu à 60 euros le Kg, ça venait de chez métro.

wagyu vente en ligne à 195 eurso le kg

Sinon tu as la boucherie le bourdonnec (dans le 16ème, mais je pense qu'il y en a d'autres dans Paris), spécialisé dans les viandes de luxe (angus notamment), ils doivent avoir du wagyu.


Même à 350 eurso le kilo je pense que ça vaut le coup au moins une fois dans sa vie, c'est merveilleux. Attention, plus la viande est grasse et plus elle vaut chère. Elle est notée de 1 à 10 il me semble, plus t'es haut, plus c'est gras et plus c'est cher. J'avais du toper de la 4/5 je crois.

Pour acheter de la viande

http://carnar.fr/

Sinon tu as la boucherie le bourdonnec (dans le 16ème, mais je pense qu'il y en a d'autres dans Paris), spécialisé dans les viandes de luxe (angus notamment), ils doivent avoir du wagyu.

J'ai déjà acheté une côté de boeuf blonde d'aquitaine chez mon boucher pour environ 30€ le kilo.

Franchement c'etait une tuerie de haut vol. Yessod peut témoigner.

A mon avis tu tapes argentine dans le moteur de recherche du topic tu trouves des trucs. J'avais noté le black dog mais c'est un peu cher pour ce que c'est quand même.

Il est toujours la bas ce bon Dofr?

Elle fait tellement envie votre viande.

Mais bon je suis tellement pété en cuisson de viande que je suis sur de la finir en semelle.