Désolé yessod aussi, mais j'allais upper également

En effet j'ai goûté un drôle de truc y a pas longtemps.

Le contexte c'est que je prépare un de mes plats familiaux de week end habituels, les pâtes au saumon et épinard. D'habitude j'accompagne ça de Riesling en blanc ou d'un Saint Nicolas de Bourgueil en rouge. Bon comme j'avais envie de changer je demande à mon caviste s'il a des idées.

Résultat pour le rouge, pinot noir d'Alsace. Bon rien de surprenant mais je prends. Et si quelqu'un veut du blanc? Là, le mec me propose un côte de Lot. Première surprise déjà puisque je ne connaissais pas cette appellation et qui est apparemment sur la même zone que pour le Cahors mais sans l'appellation puisque l'appellation Cahors est réservé au rouge.

Puis deuxième surprise au iveau des cépages: il s'agit d'un mix dez chardonnay et de viognier. Surprise car je n'avais jamais gouté en viognier que du 100% viognier.

Le résultat était très probant, le goût caractéristique du viognier assez prononcé en agrume est justement moins prononcé et se prête mieux à accompagner un plat plutôt que de la grignoterie.

Vrai bon conseil de mon caviste le tout à 7 ou 8 euros la bouteille.

Pour moi une grosse déception ce week end. Repas chez mes parents dimanche soir, j'ai sorti un Pommard 1er cru de 2005 qui devait accompagner la côte de boeuf parfaitement.
J'en avais acheté un carton en 2010.
Gouté l'an dernier c'était une pure tuerie.
Mais la... vin plat, pas d'aromes, il ne développait rien.
J'espère vraiment que c'était la bouteille qui n'allait pas parce que sinon

Bon j'ai besoin de connaisseurs en Vin svp !!

Je vous explique , j'ai chopé un site belge qui vend encore une bouteille de whisky Sold out partout à son prix d'origine . Je vais la commander , mais ils me demandent logiquement 16 euros de Fdp .

Du coup je vais cumuler avec du Vin que je compte offrir à mon pere pour Noel . Pour faire d'une pierre deux coups

Je compte y mettre 100 euros , 1 bouteille ou 2 a 50 euros , les deux me vont . plutot rouge mais si ya une tuerie en blanc je prends !
Pour ce qui est des gouts de la personne concernée je vais etre trés vague , il aime plutot: les vins assez costaud en rouge . Et un vin Sec pour un Blanc .

Voici donc le lien du site Belge :
http://www.maison-manigart.be/fr/3-vins

Si quelqu'un peut me sortir quelques references Tops , ce sera un grand merci !

Trop tard

impossible

Ce topic.

Qu'est-ce que tu entends exactement par "costaud" en rouge ?

J'ai du mal a y mettre un mot ... Tannique ? un truc fort arome .

Tannique, c'est lorsque tu as l'impression que le vin te laisse un dépôt sur la langue, avec un fort goût :

Je te conseillerai ça, parmi les appelations que je connais sur ce site :

BARON DE BRANE MARGAUX 2010 1.5L : http://www.maison-manigart.be/fr/vins/5041...x-2010-15l.html (2010 excellent millésime pour les Bordeaux rouges).

CH CORBIN SAINT EMILION GRAND CRU CLASSÉ 2009 : http://www.maison-manigart.be/fr/vins/748-...lasse-2009.html (2009 excellent millésime aussi pour les Bordeaux rouges).

CH LA POINTE 2010 : http://www.maison-manigart.be/fr/vins/5051...ointe-2010.html

Sinon, tu as le salon des Vignerons indépendants du 27 novembre au 1er décembre à la Porte de Versailles. L'occasion de trouver de très bons vins à des prix accessibles (dégustation gratuite) : http://www.vigneron-independant.com/auxsalons/

Merci Carlton

un collegue me parle de celui là sinon :
http://www.maison-manigart.be/fr/vins/789-...ulien-2000.html

?

Je viens de recevoir cette bouteille :

http://www.maison-manigart.be/fr/vins/289-...ernes-2001.html

Et il y a des dépôts dedans

des miettes Blanchâtres tres petite au fond de la bouteille !

C'est normal ? grave ? ça ne me semble pas être du bouchon ....

EDit ok j'ai ma reponse

http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-degu...ines-bouteilles

C'est du bitartrate de potassium precipité avec le froid lors du transport rien de grave .

Le Sauternes

C'est parce que ta bouteille est non-chill filtered .

Je remonte le topic pour partager les quelques bonnes bouteilles que j'ai bu ces derniers temps.

J'ai mis les appellations et cépages dans la mesure du possible pour ceux que ça intéresse.
Les photos n'ont pas de réelle utilité mais c'est une méthode assez utile de photographier les bouteilles qu'on a bien aimé afin de les retrouver plus facilement par la suite.

Vins blancs

- Chateau Gassier - 946 Blanc 2011 - Cote de Provence - 50% Rolle 50% Ugni Blanc
Excellent vin blanc (il est considéré par pas mal de sites spécialisés comme étant un des meilleurs vins de Provence) qui a une très belle couleur (dans les jaunes) et qui est très rond en bouche avec une belle longueur. Il est assez difficile à trouver (on peut le trouver chez Fauchon, place de la Madeleine de mémoire) et son prix est assez cher (entre 40 et 50€), mais si vous le trouvez, n'hésitez pas, il vaut vraiment le coup.
- Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2013 - Vouvray - Chenin
Le Vouvray n'est pas une appellation très connue en France, mais ce vin mérite d'être connue. Les notes d'agrumes ressortent très fortement (ce qui donne une envie irrésistible de manger des fruits de mers avec!) et ce vin a une belle fraîcheur citronné vraiment agréable. Son prix est également très abordable (dans les 15/20€).
- Domaine des Baumard - Clos de Saint Yves Savennières 2009 - Vin de Loire - Chenin
On reste dans les vins de Loire avec ce Chenin qui est fruité et très rond en bouche.
Je recommande vraiment même si son prix est assez élevé pour un chenin (aux environs de 25€ la bouteille).
- Richard Leroy - Les Noels de Montbenault 2009 - Vin de France - Chenin
Les vins de Richard Leroy ont reçu une publicité fantastique avec la BD "Les Ignorants" et sont désormais introuvables en France. Pour ceux qui ont la chance de le trouver (pas mal de bons restaurants et cavistes parisiens l'ont à leur carte), foncez sans hésiter, vous ne le regretterez pas. Les Noels de Montbenault est un vin blanc sec et très minéral, complexe en bouche et avec un final très généreux. Il reste longtemps en bouche et évolue au fur et à mesure de la dégustation.
- Richard Leroy - Les Rouliers 2010 - Vin de France - Chenin
L'autre vin de Richard Leroy (Les Rouliers) est également magnifique, encore plus sophistiqué que les Noels de Montbenault et avec une magnifique couleur jaunes ocres. Très belle minéralité avec des touches acides et une magnifique longueur. Une tuerie.
- Château de Sancerre - Cuvée du Connétable 2010 - Sancerre - Sauvignon
J'ai beaucoup aimé ce sancerre qui est très bien équilibré, à la fois minéral et fruité. Son prix est abordable (25€ environ) et il se boit vraiment bien.
- Terrazze dell'Etna - Ciuri Vino Bianco 2012 - Italie (Sicile)
Jolie découverte venant d'Italie, avec ce vin blanc qui provient de vignobles situés sur les flancs de l'Etna. Sa minéralité est vraiment impressionnante. Son prix est très abordable (dans les 20€) mais il est assez difficile à trouver.
- Giorgio Meletti Cavallari - Borgeri Bianco 2013 - Italy (Toscane) - Bolgheri DOC - 50% Vermentino 50% Viognier
On reste en Italie avec ce vin de Toscane qui de mémoire était très bon (pas d'autres souvenirs malheureusement...)

Vins rouges

- Michel et Stéphane Ogier - Âme Soeur Terres de Viennae 2006 - Vin de Pays des Collines Rhodaniennes - Syrrah
Jolie découverte que ce vin provenant des Collines Rhodaniennes. Les producteurs de ce vin avaient dans le passé des vignobles avec l'appellation Côte Rotie et ont par la suite acheté le terrain situé en face de leurs vignes, mais qui situé juste en dehors de la zone AOC, ne pouvait malheureusement par recevoir l'appellation (d'où le nom du vin...). Ce vin est donc très intéressant puisqu'il ressemble en tout à un Côte Rotie mais n'a pas le prix qui va avec. Assez léger pour un Syrrah, on ressent fortement les épices et le goût des fruits rouges (prunes, cerises...). Très beau final de mémoire.

- Dr. Heger Spätburgunder Mimus Rotwein Trocken 2010 - Germany - Pinot Noir
Ce vin avait été recommandé par un caviste qui nous avait trouvé cette bouteille en réponse à notre demande de boire un vin étranger et d'un goût qui ressemble aux vins de Bourgogne. Je me souviens ainsi d'un vin très élégant et léger en bouche. Je ne suis pas du tout un spécialiste des vins d'Allemagne mais j'avais été très agréablement surpris par ce vin.

- Fattoria di Montagliari - Chianti Classico 2007 - Italy (Toscane) - Chianti
Excellent Chianti produit sur les collines de Toscane. On peut visiter la Fattoria sur la route qui relie Florence à Sienne et manger dans son restaurant qui est juste une merveille cachée (les pates, l'huile, le vin et même le chocolat sont fait maison). Pour revenir au vin, ce chianti est très fruité et léger et se boit vraiment bien.

- Jean-Frédéric Mugnier - Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos de la Maréchale 2009 - Nuits-Saint-Georges - Pinot Noir
Peut être la seule déception dernièrement, j'attendais beaucoup de ce vin et le résultat a été assez décevant avec peu ou pas de longueur et un goût assez neutre.

- Domaine des Ardoisières - Améthystes 2012 - Vin des Allobroges (Savoie) - 60% de Persan et 40% de Mondeuse Noire
Je le dis sans exagérer, mais ce vin est une pure merveille. Je n'aime pas trop les vins de Savoie mais cet Améthyste mérite d'être découvert. D'une couleur violet myrtille, il est à la fois très fruité (fruit rouges des Alpes) et fin en bouche, sa longueur est surprenante et complexe. Là encore une tuerie. (Prix dans les 40/50€ mais ça les vaut largement).

Beau boulot



Testé suite à la lecture de la BD (d'ailleurs plutôt simpa)

J'avais bien apprécié. Le chenin est un blanc vraiment différent.
Cher quand même pour ce que c'est. 36 euros de mémoire dans une cave de vin naturels.

Belle expérience tout de même.

vous avez quoi comme vin de tous les jours ?

et vous achetez ou généralement ? caviste gms sites internet ?

C'est hyper bobo mais le caviste c'est parfait, il te choisit le vin idoine selon ton budget et tes goûts. Si t'en as un en bas de chez toi c'est une relation privilégiée à entretenir. Il te met de bons trucs de côté et il te fait découvrir de supers trucs, il te fait voyager.
Pour le tous les jours varier c'est la meilleure chose à faire, pas de monotonie et quand t'aimes vraiment tu prends une caisse pour faire partager à la mif meme si ce foutu délice qu'est le vin n'a jamais le même goût.