Aide - Recherche - Membres - Calendrier
Version complète : أصحيح ما يُقال عنّــا؟
Forum de Culture PSG > Les forums du Bas : Parce que la communauté ne parle pas que de foot > Forum Général
Mezouar Mohammed Said



أصحيح ما يُقال عنّــا؟

يبدوا أنّ الأيديولوجيات في زماننا بلغت ذروة الصراع. فعندما نتجه إلى الأمام في التفكيــر على نحو منطقي فإننا نرى بوضوح أنّ المجتمعات القاطنة في مركز الأرض، تجد نفسها مضطرة بعد جهد ساحق إلى بلوغ سقف الصدام، و لو على حساب الأسس التي تقوم عليها، و ما ذلك الصدام إلاّ نتيجة لاختلاف يرفض الاعتراف، ممزقا كل صكوك المغفرة، ساعيا إلى العراك قصد التهام الفرق الذي يصنع الالتئام، على سبيل إظهار العضلات و الرهبة، و هنا نجد لزاما علينا بلوغ الآتي: ما طبيعة الأيديولوجية في شمال القارة السوداء؟
لو تأملنا في هذه المنطقة تاريخيا فحتما سنجد العديد من الحقائق، بحيث تجتمع هذه الأخيرة في ثلاث قوالب، تختلف باختلاف المبادئ و المناهج، إضافة إلى طرق العيش و مميزات الإنسانية، و التي تعطي هذه الصفة للكائن المقدس المتحَدث عنه.
إنها ثلاث عوالم لا تشبه إحداها الأخرى إلاّ في نقطة واحدة، و هي حبّ السيطرة مع قليل من الهيمنة على cacaهذه البقعة من العالم، و لأجل هذا الهدف سال الحبر كما الدم بغزارة، و استخدمت كل الطرق المشروعة و الغير مشروعة لتأييد فئة على حساب الأخرى، و هذه الوضعية ما تزال مستمرة حتى الآن.
الإنسان بطبيعته الجسدية حيوان، بينما هو ملاك بعقله، لكن بين هذا و ذاك نجد الإنسان، بـل و حتى صفة الإنسانية صفة تلتصق بالحيوان إذا ميّزته الثقافة، أي أنّ الإنسان حيوان مثقف، و هذا المخلوق المميّز يولد كما تولد المخلوقات الأخرى، و بعد ذلك ينموا في ظلّ الكثير من الرعاية، أين يتعلم و يكتسب صفات البشر من حركات و إشارات، و ألسن و طبائع، دون أن ننسى استخدامه لعقله من إدراك و تمييز إضافة إلى التذكر و الاستيعاب قصد التعرّف و التعريف بما يحيط به، كما هو الحال بالنسبة لنفسه و ذاته. و من هذه النقطة نستنتج أنّ الثقافة هي العامل الفاصل في التصنيف، أي أنها المساحة المهمة بين الأجناس. و بما أنّ الإنسان ابن ثقافته التي تتضح في الايدولوجيا التي تسيّر حياته و تحرك يومياته نحو منحى تجسيد معتقده على الأرض، فإنّ الفرد في هذه المنطقة ابنا بارا بالقبيلة، ولد في العشيرة، و تعلم مبدأ الحفاظ على السلّم الهرمي للاحترام المبني على تقديس الزعيم، و الذي هو في الأصل الجدّ لكل أفراد المجموعة، أو على الأحرى الحامي الوحيد و القائد الروحي الأكبر "إنّ الأبوية داخل القبلية أبوية اجتماعية و ليست بيولوجية" فيعلّم الطفل على أنّ القبيلة هي مركز الانتماء، و أنّ التعاليم هي تعاليم الزعيم، و هذا الأخير هو مصدر السلطة و القضاء و الحكم، و ما على الآخرين إلاّ الطاعة و إبداء الولاء داخل هذا النظام الذي رسمت جزئياته في سالف الأزمان. و مع مرور الوقت رسخت هذه المبادئ كما لو كانت نتيجة حتمية أتت بها الأرواح عندما وقّعت على تحالفها مع الطبيعة. ففي هذه المرحلة من الزمن كان الإنسان يفكر ضمن العلاقة الأخوية داخل محيطه القبلي، و كيفية ملاطفة ما حوله، بينما يعتبر الغير من أجانب خارج عشيرته أعداء أم أحباب طبقا لما يراه الزعيم، أين اتسمت الأيديولوجية المتبناة بالحبّ الأعمى للجماعة التي يعيش معها الفرد، و إقامة نظامها هي عملية إلزامية و ضرورية للمدّ التواصلي القابع في دهاليز النفس الفردية لأي عنصر إنساني لا يجد بديلا عن العشيرة.
فتلك العقلية دامت لعقود و قرون من الزمن، أين ترسخت كل الترسيخ مع المدّ الإسلامي، و الذي جعل المنطقة عربية اللسان، إسلامية الدين، واحدة التوجه، لكن ما يعيب تلك الفترة هي ابتعاد التجمع البشري المتحدث عنه عن مركزية الأمّة و تنظيم الحكم، أين بقيت العشيرة إلى حد ما هي المسيطر على جميع مفاصل الحياة الدينية، و الاجتماعية، و حتى السياسية و العسكرية.
إنها فترة تحكمت فيها روح الزعيم في مستقبل أفراد قبيلته، و لم يتلاشى هذا النظام، إلاّ بقدوم فحول الأتراraptor39ك إلى الشمال الإفريقي، بعد أن ضمنوا دخول البلاد، استجابة لاستغاثة أعيان مدينة الجزائر، الذين استجاروا ببني دينهم على حملات أوربا المطاردة لمسلمي الأندلس بعد ضياعها، و ما كان من الوافدين الجدد إلاّ أن بنوا دولة بعصرنة المؤسسات الموجودة (القبيلة)، و مزجها في تجمعات، شكلت فيما بعد كتلا إنسانية، لقبت بـ "الشعب"، فكانت ولاية عثمانية من ديار الإسلام الكبيرة و القوية وقتئذ.
و قد بقى الفرد في هذه الحقبة ساكنا عثمانيا، يدين بدين الإسلام، و محميا من قبل بني عثمان. و استمرت الحال على ما هي عليه إلى غاية مرض الرجل العظيم، فتكالب الإفرنج على الساحل، و الذي فاز به الفرنسيون سنة 1830م، أين وجد الفرد نفسه في هذه الفترة تحت رحمة الثقافة الأوربية من لغة فرنسية و دين مسيحي، و التي عمدت الجمهورية على تثبيتها على الأرض بكل ما امتلكت من قوة ناحية الترهيب، و من حيلة ناحية الترغيب، و في هذا الإطار صرح ميزفيل أول رئيس لمحكمة الجزائر بعد سنة 1870م: "...يتعين على جميع السكان أن يذوبوا في الحضارة الفرنسية. و أن يدركوا أنّ قدوم شعب من الشمال جاء ليستقر... و أن المشكل الذي يواجه عقيدة الإدماج، هو وجود مجتمعان مختلفان في كل شيء: في العقيدة، في الفكر، في العادات و في التقاليد و لذلك لا يمكن دمجهما إلاّ بابتلاع شعب لشعب"
و بقي هذا الصراع لقرون من الزمن، حتى بعد رحيل الاستعمار السياسي عن المنطقة، بقي الاحتلال الثقافي مهيمنا في شكل تجاذب، بلغ ذروته في صورة دموية خلال تسعينات القرن العشرين، قتل فيها الملايين بداعي التعصب تارة، و بذريعة نصرة الحق المزيف تارة أخرى، إلى غاية وضع هدنة مؤقتة، أصبحت سارية المفعول سنة2000م، لكن سرعان ما وجد الفرد نفسه بعد 11/11/2001م ضحية صراع إيديولوجي يتجاذب أطرافه: كتلة المعوربة الإسلاموية، و كتلة المفرنسين العلمانيين، و كتلة المتأمركين البراغماتيين.
و هذا كله يضمن استمرار الصراع و حيرة الإنسان في شمال إفريقيا، الذي لم يحسم ركائز إنسانيته بعد، فهو موجود في أزمات عديدة و متعددة، أوّلها أزمة هوية، و ثانيها أزمة ثقافة و جدية، و ثالثها أزمة ثقة و إرادة، أين يجوز لنا كساكنين لهذه المنطقة طرح الأسئلة التالية: من نحن؟ ماذا نريد؟ بماذا نحقق إرادتنا؟ و اعتمادا على ما سبق: هل نحن إنسانيين حقا أم مجرد حيوانات بشرية؟؟؟


Mr. Viktor Dilavera.




CL
T'es au courant Claude qu'on s'en branle ?
Ronan
Pour ceux qui ont la flemme d'utiliser Google trad

Spoiler :

Est-il vrai ce qu'on dit sur nous?

Il semble que les idéologies de notre temps a été le plus fort du conflit. Lorsque nous avançons dans la pensée logique, nous voyons clairement que les communautés vivant dans le centre de la terre, se trouve contraint Après une écrasante majorité pour atteindre le toit d'un choc, et si, au détriment des fondements sur lesquels, et ce que le conflit est le résultat de la refuser différente de reconnaître, déchiré tous les instruments de pardon, qui cherchent à se battre pour manger la différence qui fait la guérison, pour les muscles et la crainte montrent, et ici nous trouvons nous incombe atteindre les objectifs suivants: Quelle est la nature de l'idéologie dans le nord du continent?
Si nous examinons dans cette région historiquement Vanma trouverez de nombreux faits, de sorte que celui-ci répond en trois blocs, varient selon les principes et méthodes, en plus de modes de vie et les caractéristiques de l'humanité, et qui donne ce caractère de l'objet de l'orateur au sujet de la Bible.
C'est trois mondes ne se ressemblent pas seulement en un point, et c'est l'amour de contrôle avec peu de contrôle sur cette partie du monde, et à cet effet versé de l'encre et le sang à profusion, et utiliser tous les moyens légitimes et illégales pour soutenir une classe au détriment des autres et cette situation se poursuit encore aujourd'hui.
La nature humaine, animale physique, tandis que l'esprit est l'ange, mais entre cela et que nous humains, mais même de l'humanité, et s'en tenir à une recette si l'animal se distingue par la culture, c'est à dire que l'animal humain, intellectuel, et cette créature unique est né de générer d'autres créatures, et puis pousser dans beaucoup de soins, où pour apprendre et acquérir les caractéristiques des mouvements humains et les signaux, l'âge et la nature, sans oublier de l'utiliser à son esprit par la perception et la discrimination, en plus de mémoire et de compréhension afin d'identifier et faire connaître entouré, comme c'est le cas pour lui et la même chose. Et de ce point de conclure que la culture est le facteur déterminant dans le classement, c'est la mission spatiale, ils entre les races. Depuis la culture humaine I, qui se reflète dans l'idéologie qui courent sa vie et passer son journal tour reflètent sa conviction sur le terrain, l'individu dans cette région, un fils Bara tribu, est né dans le clan, et d'apprendre le principe du maintien de la hiérarchie de respect basée sur le chef de la secte, et qui est dans l'ancêtre de tous les membres du groupe, ou la protection plutôt que et leader spirituel du plus grand, "Le patriarcat au sein de l'tribales social patriarcal, et non biologique», il sait que l'enfant que la tribu est le centre d'appartenance, et que les enseignements sont les enseignements du leader, et le dernier est la source de puissance et le pouvoir judiciaire et de la gouvernance, et ce que les autres ne montrent que l'obéissance et la fidélité au sein du système, qui existent déjà peintes Dziyate. Et avec le passage du temps a établi ces principes comme s'ils étaient le résultat inévitable provoqué par les esprits quand ils ont signé l'alliance avec la nature. En ce moment de temps une personne est la pensée dans la relation fraternelle au sein de l'environnement des tribus, et comment la courtoisie de lui, tandis que les autres d'étrangers en dehors des ennemis de la tribu, ou • Afficher le sujet comme il l'a vu le leader, où marquée par idéologiques de l'amour adoptée aveugle pour le groupe, vivre avec l'individu, et l'établissement de système est le processus d'obligatoire et nécessaire de prolonger la communication résidant dans les couloirs de l'âme individuelle de tout élément humain ne peut pas trouver un substitut pour le clan.
Cette mentalité a duré des décennies et des siècles de temps, où est établi chaque regroupement avec la marée de l'islam, qui rendent la langue région arabe, la religion islamique, et l'autre pour y aller, mais ce qui cloche avec cette période est le départ de l'assemblage du locuteur humain avec lui sur la centralité de la nation et l'organisation du gouvernement, où les restes clans une certaine mesure, est en contrôle de toutes les articulations de la vie religieuse, sociale et même politique et militaire.
C'est une période contrôlée par l'esprit de leader dans les futurs membres de sa tribu, et ne se décolorent pas ce système, mais l'arrivée de don, les Turcs au nord de l'Afrique, ayant accès sécurisé pour le pays, en réponse à une dignitaires de détresse d'Alger, qui sont entrés dans la religion Beni campagnes en Europe poursuite des musulmans d'Andalousie après la perte, et ce qui était les nouveaux arrivants, mais l'état construit pour moderniser les institutions existantes (la tribu), et mélangés dans les communautés qui sont devenus les blocs humanitaire, surnommé «le peuple», était une province ottomane de la terre de l'islam, le. grand et puissant à la fois
Et l'individu est resté statique dans l'ère ottomane, condamnant la religion de l'Islam, et est protégé par les enfants d'Osman. Et continue le cas pour ce que c'est que la maladie très grand homme, les Francs Vtkalp sur la côte, qui a été remporté par les Français en 1830 après JC, où se trouve l'individu lui-même dans cette période à la merci de la culture européenne de la langue française et la religion d'un chrétien, qui a procédé la République pour être installé Qu'est-ce que possédait toute la puissance d'intimidation d'une part, et la tentation de tromper la main, et dans ce contexte a déclaré Mazfel premier président de la Cour de l'Algérie après 1870, M:. "... tous les gens devraient être Ivopoa dans la civilisation française et se rendre compte que les gens de du nord est venu s'installer ... et que le problème auquel sont confrontés l'intégration de la foi, est l'existence de deux communautés sont différentes dans tous les sens: dans la doctrine, dans la pensée, dans les coutumes et traditions et ne peuvent donc pas être combinées uniquement en avalant le peuple pour le peuple "
Et est resté ce conflit depuis des siècles, même après le départ de la politique coloniale de la région, l'occupation reste la dominante culturelle sous la forme de l'attraction, a culminé sous la forme de sang au cours du siècle années, qui a tué millions de fois l'intolérance sous prétexte, et sous le prétexte de soutenir le droit de faire semblant d'autres fois, au Jusqu'à la trêve temporaire, est entré en vigueur en 2000, mais se retrouva bientôt après le conflit 11/11/2001 victime individuelle M idéologique qui existe dans les membres: un bloc Almaourbh l'islamisme, et le séculier de masse Mufrnsen, et les pragmatiques de masse Almtamarkin.
Tout cela et d'assurer le maintien des droits des conflits et la confusion dans l'Afrique du Nord, qui n'a pas été décidé, après des piliers de l'humanité, il est dans de nombreuses crises et multiples, le premier d'une crise d'identité, et la seconde est une crise de la culture et de la gravité, et la troisième est une crise de confiance et de volonté, où l'on peut Ksaknin cette région aux questions suivantes: Qui sommes-nous? Que voulons-nous? Comment pouvons-nous atteindre notre volonté? Selon le plus haut: Voulons-nous vraiment inhumain d'animaux ou tout simplement humaine???
El-Mniyek
يا سي زبي بركانا بلا تمنيك
scourmy
Citation (El-Mniyek @ 29/01/2012 06:34) *
يا سي زبي بركانا بلا تمنيك

C O ZBA volcan sans Tmanak
Orange_Hitman
Crowley
nan mais c'est quoi ces topics en arabe??! unsure.gif

à quand le cyrillique, le vosgien, l'hébreu!! wacko.gif
L'index de Dante
Этимология

Слово хлеб восходит к праславянской форме *xlěbъ, которая является заимствованием из германского праязыка (герм. *xlaiƀaz), либо из какого-либо раннегерманского наречия (обычно считается, что из готского языка).

История

Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в неолите. Первый хлеб представлял собой подобие запечённой кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и мукой. Потомки такого раннего хлеба изготавливаются в настоящее время из различной крупы по всему миру, например, мексиканская тортилья, индийский чапати, китайский poa ping, шотландская овсяная лепёшка, североамериканская кукурузная лепёшка и эфиопская инжера. Такой хлеб в виде лепёшки стал основой пищи многих древних цивилизаций: шумеры ели ячменные лепёшки, а в XII веке до н. э. египтяне могли купить в палатках на улицах деревень лепёшки, которые назывались та.

Считается, что хлеб из дрожжевого теста впервые появился в Египте в связи с местными благоприятными условиями для роста пшеницы, а для приготовления такого хлеба потребовалось вывести сорт пшеницы, обладающий двумя новыми свойствами. Первое улучшение, сделанное в раннединастический период в Египте, состояло в том, что была найдена и выращена пшеница, которую можно было молотить без предварительной сушки на огне. Находка сорта пшеницы, содержащего достаточно много клейковины (белка), стало вторым открытием, которое помогло появлению дрожжевого хлеба. Считается, что первоначально дрожжевое тесто стало использоваться в XVII веке до н. э., но пшеница, из которой можно было делать такое тесто, встречалась очень редко. Вывод о недостатке такой пшеницы был сделан на основе данных о том, что такая пшеница практически не привозилась в Древнюю Грецию до IV века до н. э. несмотря на отлаженные торговые связи между Египтом и Грецией, существовавшие к тому времени уже 300 лет.

Для первых видов хлеба было много способов заквашивания теста. Можно было использовать в качестве дрожжей бактерии, имеющиеся в воздухе. Для это нужно было только оставить тесто на открытом воздухе на какое-то время перед выпечкой. Эта технология до сих пор используется при изготовлении хлебной закваски. Плиний Старший писал, что галлы и иберийцы использовали снятую с пива пену, чтобы делать «более легкий [то есть менее плотный] хлеб, чем [делали] другие народы». В тех частях древнего мира, где вместо пива пили вино, в качестве закваски использовали смесь из виноградного сока и муки, которой позволяли забродить, или пшеничные отруби, пропитанные вином. Однако, наиболее распространенным методом было оставить кусок теста при приготовлении хлеба и использовать его на следующий день в качестве источника брожения.

Даже в древнем мире существовало очень много разнообразных видов хлеба. В своём сочинении «Пир мудрецов» древнегреческий автор Афиней описывает некоторые виды хлеба, пирожных, печенья и другой выпечки, приготавливавшейся в античности. Среди сортов хлеба упоминаются лепёшки, медовый хлеб, буханки в форме гриба, посыпанные маковыми зёрнами, и особое военное блюдо — хлебные завитки, запечённые на вертеле. Тип и качество муки, использовавшейся для приготовления хлеба, также могло различаться. Как отмечал Дифил, «хлеб, сделанный из пшеницы, по сравнению с тем, что сделан из ячменя, более питательный, легче усваивается, и всегда лучшего качества. В порядке достоинства, хлеб, сделанный из очищенной [хорошо просеянной] муки является первым, после него — хлеб из обычной пшеницы, а затем хлеб, сделанный из непросеянной муки.»

В средневековой Европе хлеб служил не только основой пищи, но и был частью сервировки стола. При стандартной сервировке на стол клались куски чёрствого хлеба размером примерно 15 см на 10 см, которые служили тарелками, и могли к тому же впитывать влагу. После еды эти куски хлеба, выполнявшие роль тарелок, съедали, отдавали бедноте или кормили ими собак. Лишь в XV веке такие посудины для еды стали делать из дерева и перестали использовать хлебные «тарелки».
Нарезанный хлеб стал популярен в магазинах многих стран

Отто Фредерик Роведдер считается изобретателем хлеба в нарезке. В 1912 Роведдер начал работать над машиной, которая бы умела нарезать хлеб, но пекарни очень неохотно использовали такие машины, поскольку считали, что хлеб в нарезке быстрее зачерствеет. Лишь после 1928, когда Роведдер изобрёл машину, которая нарезала и сразу заворачивала хлеб в упаковку, хлеб в нарезке стал популярным. Пекарня в Чилликоте, Миссури была первой, использовавшей эту машину для изготовления хлеба в нарезке.

На протяжении поколений белый хлеб считался предпочтительным для богатых, тогда как беднота ела серый и чёрный (ржаной) хлеб. Однако, в XX веке среди некоторых слоев населения предпочтения стали обратными — серый и чёрный хлеб стали есть больше из-за более высокой питательной ценности, тогда как белый хлеб стал ассоциироваться с игнорированием питательности, что считалось якобы присущим низшему классу.

В последнее время становятся популярны домашние хлебопечки, автоматически делающие тесто и выпекающие хлеб.

Типы хлеба

Хлеб — один из самых распространённых продуктов питания. Во многих странах существуют свои национальные рецепты его приготовления:

Каравай (Россия, Украина, Беларусь)
Бейгл (США)
Бисквит (Западная Европа)
Брецель (Германия)
Бриошь (Нормандия, Франция)
Наан (Индия)
Тандыр-нан (Средняя Азия)
Лаваш (Кавказ)
Юха (Азербайджан)
Маца (Израиль)
Пита (Ближний Восток)
Пицца (Италия)
Тортилья (Мексика)
Фолар (Португалия)
Французский багет (Франция)
Чапати (Индия)
Чиабатта (Италия)
Чёрный хлеб (СНГ)
Вестфальский хлеб (Германия)

По способу выпекания:

Формово́й — выпекается в хлебопека́рной форме.
Подо́вый (подово́й)— выпекается на хлебопекарном листе, про́тивне, поду́ пека́рной камеры или люльки.

Структура и химический состав

Мука

Мука изготавливается из зёрен, размельчённых до порошкообразного состояния. Именно от муки зависит основная структура выпеченного хлеба. Наиболее распространена мука ржаная, ячменная, кукурузная и другие, но для приготовления хлеба чаще всего используется пшеничная мука, размолотая по специальной технологии. В среднем зерно в процессе превращения в муку проходит путь до 5 км по различным этажам современной мельницы. В составе муки в хлеб попадают крахмал и белки.

Кроме крахмала, пшеничная мука содержит вещества трёх водорастворимых белковых групп: альбумин, глобулин, протеоза, и двух нерастворимых в воде белковых групп: глутенин и глиадин. При смешивании с водой растворимые белки растворяются, а оставшиеся глутенин и глиадин формируют структуру теста. При замешивании теста глутенин складывается в цепочки длинными тонкими молекулами, а более короткий глиадин формирует мостики между цепочками глутенина. Получающаяся сетка из этих двух белков и называется клейковиной.

Жидкости

Вода или какая-либо другая жидкость используется для формирования из муки теста. Объём необходимой жидкости различается в зависимости от рецепта, но общепринятым для дрожжевого хлеба является примерное отношение 1 объёмная часть жидкости к 3 частям муки. В рецептах, в которых используется заквашивание на пару, содержание жидкости может превышать содержание муки. В дополнение к воде могут использоваться другие жидкости, среди которых молочные продукты, фруктовые соки и пиво. В составе каждой из этих жидкостей в хлеб, как и с водой, попадают дополнительные подсластители, жиры и компоненты закваски.

Заквашивание

Заквашивание — это процесс добавления газообразного вещества в тесто перед выпечкой, чтобы получить более легкий и хорошо жующийся хлеб. Большинство хлеба на Западе готовится на дрожжевом тесте. Но также бывает пресный хлеб, который имеет важное символическое значение в иудаизме (маца), а также используется некоторыми христианскими церквями.

Заквашивание с химической точки зрения

Простой метод заквашивания теста для хлеба — использование химических веществ для получения газообразных веществ в тесте. Существует два наиболее распространённых метода. Во-первых, можно использовать разрыхлитель или муку для быстроподнимающегося теста, в состав которой входит разрыхлитель. Во-вторых, можно использовать кислотный ингредиент, такой как пахта, и добавить пищевую соду. Результатом реакции кислоты и соды будет газообразное вещество.

Химически заквашенный хлеб также называют «быстрым хлебом» и «хлебом на соде». Этот метод широко используется при выпечке кексов и сладкого хлеба, такого как банановый хлеб.

Заквашивание дрожжами

Многие сорта хлеба заквашиваются на грибковых дрожжах. Дрожжи вызывают брожение углеводов в муке и сахара, при этом выделяется двуокись углерода. Большинство производителей и пекарен в России, США и Европе используют для своего теста хлебопекарные дрожжи. Они дают постоянный, быстрый и испытанный результат. Менее распространённой является дрожжевая закваска на основе цветков хмеля. Такой способ заквашивания менее удобен для промышленного производства (тесто всходит значительно дольше и иногда наблюдается его закисание), однако хлеб на хмелю считается более полезным для человека и потому производится в небольших количествах как диетический продукт.

Как хлебопекарные дрожжи, так и метод выпекания хлеба с сухой закваской следуют одинаковому шаблону. Вода смешивается с мукой, солью и разрыхлителем (хлебопекарные дрожжи или сухую закваску). Другие добавки (специи, травы, жиры, зёрна, фрукты и т. д.) не являются необходимыми для хлебобулочных изделий, но часто используются. Смешанному тесту дают подняться один или более раз (более долгое время подъёма приводит к лучшему вкусу, поэтому пекари часто сбивают тесто и дают ему подняться снова), затем придают тесту форму батонов и, возможно, после дополнительного подъёма теста, хлеб выпекают в духовке.

Многие сорта хлеба (такие, как известный французский багет) делаются из безопарного теста, все компоненты которого сразу смешиваются вместе, и после подъёма тесто выпекается. В других случаях тесто может быть сделано на опаре, для которой некоторое количество муки, воды и закваски смешивают примерно за день до выпекания и дают бродить ночь. В день выпекания добавляются остальные ингредиенты, а остальная часть процесса совпадает с выпечкой из безопарного теста. В таком случае получается более вкусный хлеб с лучшей текстурой. Многие пекари считают, что тесто на опаре является компромиссом между надёжными результатами хлебопекарных дрожжей и вкусом/сложностью более долгого брожения. Это также позволяет при выпечке использовать минимальное количество хлебопекарных дрожжей, которые в первое время после появления были дефицитным товаром и стоили достаточно дорого.

Закваска

Кислый вкус закваски и хлеба на её основе происходит не от дрожжей, а от молочнокислых бактерий, с которыми дрожжи живут в симбиозе. Молочнокислые бактерии питаются побочными продуктами брожения дрожжей и, в свою очередь, делают культуру в целом более кислой, выделяя молочную кислоту, которая не даёт закваске испортиться (поскольку большинство микробов не способны выжить в кислотной среде). Изначально весь хлеб готовился на закваске, а процесс заквашивания оставался непонятным до XIX века, когда с помощью микроскопа учёные смогли обнаружить микробы, которые заставляют тесто подниматься. С тех пор проводилась селекция и культивация дрожжей с целью повышения надёжности и быстроты ферментации. Затем миллиарды этих клеток упаковывались и продавались как «Хлебопекарные дрожжи». Хлеб, сделанный на основе таких дрожжей не кислый, поскольку в нём нет молочнокислых бактерий. Пекари по всему миру быстро приняли эти дрожжи, поскольку выпекание хлеба с их помощью становилось простым, а функционирование пекарни стало более гибким. Кроме того, процесс выпекания стал более быстрым, что позволило пекарням выпекать свежий хлеб трижды в день. Тогда как пекарни в Европе продолжали печь хлеб на основе закваски, в США закваску повсеместно заменяли дрожжами. В СССР первый завод по производству кормовых дрожжей построен в 1935 году. В качестве исходного сырья на нем использовали отходы целлюлозной и деревообрабатывающей промышленности, хлопковую шелуху, корзинки подсолнечника, стержни кукурузных початков, свекловичную мелассу, картофельную мезгу, виноградные выжимки, пивную дробину, а также барду спиртовых производств. Самые первые дрожжи были выращены на древесине. Для этого ее, измельчив, подвергали гидролизу. Целлюлоза превращалась в сахар. Потом сироп очищали, добавляли минеральные соли и перекачивали в ферментер. Когда урожай созревал, микробная масса направлялась на очистку и сушку. Получался порошок, содержащий более 50% белка.

С 1947 г. этот порошок начали использовать в хлебопекарной промышленности. Видимо, для того чтобы получить быстрый и дешевый хлеб. Тесто на природных дрожжах (как солодовых, так и хмелевых) созревает гораздо медленнее. Стоимость закваски из хмеля и солода выше.

Хлеб изготовленный без заквашивания называется ацимон.

Хлеб в культуре и религии

Йемен. Мухафаза (область) Хадрамаут. Город Эль-Мукалла. Тогровля хлебом поздно вечером на площади Старого Города Эль-Мукаллы.

Являясь основой питания многих народов, хлеб рассматривается как источник жизни и символ труда. Забота о «хлебе насущном» составляет основную (но не у всех) часть человеческой жизни. Согласно славянскому обычаю гостеприимства, круглый хлеб с солонкой посередине («хлеб-соль») преподносят на расшитом полотенце — рушнике. Во многих культурах хлеб нельзя выбрасывать: потерявший вкусовые качества хлеб засушивают на сухари или поджаривают.[источник не указан 340 дней] В русском языке имеется множество пословиц и поговорок связанных с хлебом.

В христианстве хлеб играет центральную роль в таинстве Святого Причастия, пресуществляясь во время Евхаристии в Тело и Кровь Христову. В иудаизме пресный (то есть изготовленный без дрожжей) хлеб употребляется на Пасху, праздник исхода из Египта. Согласно христианскому богословию, оба обычая тесно связаны между собой, так как именно во время празднования еврейской пасхи, на Тайной Вечере, Христос преломил хлеб, положив тем самым начало таинству Евхаристии.

В прошлом хлеб часто использовался в политических лозунгах. Древние римляне требовали «хлеба и зрелищ». В первые годы СССР был популярен лозунг: «Даешь хлеб!». Хлеб часто фигурирует в произведениях культуры, например, название «Хлеб» имеет роман А. Н. Толстого.

Хлеб в СССР

Во время голода 1921 года и безудержной гиперинфляции совзнаков, Киевским Натурсоюзом были выпущены необесценивающиеся натурально-расчётные чеки достоинством 1 пуд хлеба, которые находились в обороте и выполняли роль натуральных денег.

В СССР во второй половине XX века хлеб, в основном, перестал быть дефицитом. В городах хлеб продавался, помимо общепродуктовых магазинов, в многочисленных специализированных магазинах «Хлеб» или «Булочная». Ассортимент таких магазинов часто состоял только из хлебо-булочных изделий. Как правило, продавалось несколько вариантов пшеничного и ржаного хлеба («белый хлеб» и «чёрный», «батон» и «буханка»). Хлеб продавался непосредственно с деревянных лотков, в которых его привозили и как правило, не имел какой-либо упаковки.
Carlton
L'index de Dante tu parles le Russe ?
L'index de Dante
Citation (Carlton @ 29/01/2012 20:58) *
L'index de Dante tu parles le Russe ?

да.

Сколько стоит твоя сестра ?
Fanfan14
J'suis tombé si bas, qu'pour en parler faudrait qu'j'me fasse mal au dos.Putain quelle rime de batard
RHUMCHA14
Citation (Fanfan14 @ 29/01/2012 21:07) *
J'suis tombé si bas, qu'pour en parler faudrait qu'j'me fasse mal au dos.Putain quelle rime de batard


BIM AXELOO
Carlton
Citation (L'index de Dante @ 29/01/2012 21:01) *
да.

Сколько стоит твоя сестра ?

Je n'ai pas de soeur.

Bonjour chez toi.
scourmy
Citation (Crowley @ 29/01/2012 19:25) *
nan mais c'est quoi ces topics en arabe??! unsure.gif

à quand le cyrillique, le vosgien, l'hébreu!! wacko.gif

לפי חוק שירות ביטחון, הגיוס לצה"ל הוא בבחינת גיוס חובה לכל אזרח ישראלי שהגיע לגיל 18 (למעט חריגים, כגון ערבים ישראלים ששר הביטחון פוטר אותם משירות מתוקף הסמכות המוענקת לו בחוק זה). השירות הסדיר אורך כיום בפועל שלוש שנים לגברים ושנתיים לנשים.

לכל חייל נקבע פרופיל רפואי, ולפיו מוחלט באיזה מערך לשבצו. מן השירות הצבאי פטורים בעלי פרופיל נמוך (פרופיל 21) או המאובחנים כחסרי התאמה לשירות צבאי. הפרופיל הגבוה ביותר הוא 97. עבור בני מיעוטים, להוציא דרוזים וצ'רקסים הגיוס הוא התנדבות. בנוסף, נשים זכאיות לקבלת פטור משירות בצה"ל מטעמי הכרה דתית. ראו נשים בצה"ל. אף על פי שרשמית הגיוס הוא חובה, בפועל אחוז משמעותי אינו מתגייס מסיבות שונות. בין היתר קיימת תופעה של סרבנות לגיוס לשירות הצבאי, הנובעת מטעמים מצפוניים ופוליטיים (להרחבה ראו סרבנות בישראל).

חובת השרות לתלמידי ישיבה המצהירים ש"תורתם אומנותם" נדחית כל עוד הם לומדים, ובפועל חלקם אינם מתגייסים (נושא זה שנוי במחלוקת ציבורית, נסיונות לשנות את החוק כשלו). קיימת מסגרת שירות לתלמידי ישיבות - ישיבות ההסדר. במסגרת זו משלבים פרקי שירות פעיל בצה"ל ופרקי שירות ללא תשלום, המסתכמים בכ-4 שנים. צה"ל מקל בתנאי השרות ובארכו גם למתגייסים בגיל מבוגר ובעלי משפחות, לספורטאים ולמוזיקאים מחוננים.

bilbo vaincra

לאחר סיום השירות הסדיר, ממשיכים חלק מהחיילים לשרת תקופה קצובה בכל שנה ובמקרי חירום (ראו: צו 8), במסגרת שירות המילואים.

השירות בצה"ל מתקיים בשלושה מסלולים:

שירות חובה: שירות שמתקיים מכוח חובה שנקבעה בחוק שירות ביטחון.
שירות קבע: שירות שמתקיים בעקבות הסכמה חוזית בין משרת הקבע ובין צה"ל.
שירות מילואים: שירות שבמסגרתו נקראים אזרחים לשירות פעיל של כחודש בשנה, לשם אימונים ופעילות ביטחון שוטף, ובעיקר לשם הגדלת סדר הכוחות בזמן מלחמה.

משרתי החובה ומשרתי הקבע, יחד עם אזרחים עובדי צה"ל, מרכיבים את הצבא הסדיר.

מעת לעת מתעורר ויכוח ציבורי סביב סוגיית ההימנעות מגיוס בישראל. בדרך כלל בהקשר לציבור החרדי, לציבור הערבי ולידוענים, אם כי גם בנסיבות אחרות.
[עריכה] שירות חובה שלא בצה"ל

חלק מהמתגייסים לצה"ל מופנים לשירות חובה במשמר הגבול (מג"ב), שהוא זרוע של משטרת ישראל ולא גוף של צה"ל. בפועל, ישנו שיתוף פעולה הדוק בין מג"ב לצה"ל, בעיקר בלוחמה בטרור בשטחי יהודה ושומרון.

מסלול שירות נוסף הוא שח"ם בו במקום להתגייס לצה"ל משרתים במשטרת ישראל את שירות החובה.
[עריכה] צבא העם
Postscript-viewer-shaded.png
ערך מורחב – מודל "צבא העם"

כצבא בשירות חובה, שהוא גם "צבא העם" הוטלו על הצבא (והצבא לקח על עצמו) משימות לאומיות בתחום כוח האדם כגון קליטת עלייה, שילוב נוער שלא נמצא במסגרות לימוד ("נערי רפול"), הכשרה לבחינות בגרות ועוד.

בשנת תשכ"ה (1965) זכה צה"ל בפרס ישראל לחינוך.‏[5]
[עריכה] הפיכת צה"ל לצבא מקצועי

במהלך כהונתו של אלוף גיל רגב כראש אכ"א חולל סערה כאשר אמר כי אינו מעוניין בגיוס חיילים מאוכלוסיות חלשות, כיוון ש"יותר משהם תורמים לצבא, אנחנו משקיעים בהם". לדבריו עדיף צבא מקצועי יותר גם על חשבון התפישה כי צה"ל הוא "צבא העם". רגב התנגד בין היתר לפרויקט "נערי רפול" ולתוכנית "עתידים". במהלך כהונתו בשנת 2003 העלה תוכנית להפיכת צה"ל לצבא מקצועי[דרושה הבהרה], התוכנית נדחתה על ידי שר הביטחון דאז, שאול מופז
Tycoon
Historia ya mkate



Je, unajua kwamba wakati wewe kula sandwich, wewe kuunganisha tena kwa furaha
zamani sehemu ya historia ya mtu?

Historia ya mkate ni hivyo kuingizwa katika historia ya mahakama atahubiri kwamba wake
mlolongo sambamba na vitabu vya historia ya ujana wako.
Kutoka kabla ya historia ya leo, mkate ameishi adventures wengi,
walishiriki katika maendeleo, kwa njia ya vita.
Ilikuwa nzuri, ya gharama kubwa, maskini, bei nafuu, Rye au ngano, wakati mwingine
nyeupe, wakati mwingine mweusi.
Leo hii ni bado kuna, ni bora zaidi kuliko hapo tangu waokaji
kuunganisha na bidhaa halisi na dhamira ya shaba.

Patties prehistoric

Asili ya kilimo nyuma katika zama Neolithic, mwanzo wa makazi na kuibuka wa vijiji kwanza.
Hunter-mvuvi-wakusanyaji alianza mavuno nafaka mwitu na miundu saga na saga. Wao kuhifadhi nafaka katika mashimo makubwa ambayo ni wakati mwingine kutumika kama maeneo ya mazishi ...
Baadaye, kati ya 10,000 na 9500 BC, wanaanza kuenea na kuishi hasa juu ya ardhi inayofaa kwa kilimo.

Utoto wa mabadiliko Neolithic ni kati ya Sinai na Khuzestan Iran, katika steppe semiarid ambapo nafaka kukua mwitu.
Hii kanda, takribani sambamba na Crescent maarufu rutuba, kuwa binadamu kisasa hubadilisha Nenderthals na kuweka maisha mapya: maisha sedentary inordnas mazao katika vijiji ambapo mababu zetu za ndani na wanyama kujifunza kudhibiti moto ...

Mara baada ya kutekelezwa, haya ubunifu na uvumbuzi kuenea haraka.
Katika Ulaya, kwanza kilimo kichungaji jamii kuonekana BC 8000. Thessaly, Makedonia na Thrace.
Katika milenia ya pili, Neolithic mafanikio ya Balkan na pwani Adriatic, kuletwa na walowezi ambao kwenda kugundua ardhi mpya, silaha na maarifa na zana.
Ongezeko la idadi ya kipindi hiki inatoa harakati kiwango kikubwa.

Miaka 5000 kabla ya Dola ya Kirumi na Ukristo, Ulaya tayari kuungana na fomu ya kawaida ya ustaarabu: ustaarabu wa wakulima na wafugaji ambao walikula mikate ya unga, na kuamini katika afterlife ...

Siri ya chachu

Asili ya chachu ni uhakika.
Wengine wanasema ilikuwa kugundua katika Babeli.
Wengine wanasema kuwa ni Wayahudi ambao walikuwa ni wa kwanza.
Katika kesi ya tatu, chachu ya kuzaliwa katika Misri katika karne ya 5 KK. Uvumbuzi wake ni kutokana na nafasi: ikiwa tunaamini ya wataalam, mtu wa kwanza ambaye tayari chachu haikuwa na maana kwa.
Itakuwa ovyo kwamba Misri, baada ya kutayarisha unga nafaka, alikuwa wamesahau katika kona kupikia badala ya mara moja. Unga ina fermented na akajifungua mkate chachu ya kwanza katika dunia.
Wapinzani wa nadharia hii wanasema kuwa Wamisri walikuwa kukandia unga wa mikate yao na maji ya Nile. Sasa maji ya Nile ni matajiri katika ferments Saccharomyces, sawa na sehemu ya chachu ...

Kwanza maonyesho ya chachu ni kutoka Uingereza Misri Kale. Wao kupamba makaburi na kutafakari nafasi mbili za mkate: ilikuwa wote sadaka kwa miungu na sakramenti kwa ajili ya wafu, kushoto kwa ajili ya safari ndefu katika afterlife.
Uchoraji wa mazishi baadaye (2000 KK JC..) Je, somo shamba kazi na kuwakilisha waokaji.
Tahadhari kubwa kujitoa kwa mkate unaonyesha kuwa ni maarufu katika mlo wa Wamisri.
Mikate yao ya kwanza walikuwa gorofa na pande zote, conical au mviringo mikate ilihusisha kubwa.
Hata hivyo, hii si yule Mmisri ambaye aliandika makala ya kwanza bakery lakini Kigiriki, Chrysippus ya Tyana.

La suite au prochain épisode.
Débilbo
Citation (scourmy @ 30/01/2012 10:36) *
לפי חוק שירות ביטחון, הגיוס לצה"ל הוא בבחינת גיוס חובה לכל אזרח ישראלי שהגיע לגיל 18 (למעט חריגים, כגון ערבים ישראלים ששר הביטחון פוטר אותם משירות מתוקף הסמכות המוענקת לו בחוק זה). השירות הסדיר אורך כיום בפועל שלוש שנים לגברים ושנתיים לנשים.

לכל חייל נקבע פרופיל רפואי, ולפיו מוחלט באיזה מערך לשבצו. מן השירות הצבאי פטורים בעלי פרופיל נמוך (פרופיל 21) או המאובחנים כחסרי התאמה לשירות צבאי. הפרופיל הגבוה ביותר הוא 97. עבור בני מיעוטים, להוציא דרוזים וצ'רקסים הגיוס הוא התנדבות. בנוסף, נשים זכאיות לקבלת פטור משירות בצה"ל מטעמי הכרה דתית. ראו נשים בצה"ל. אף על פי שרשמית הגיוס הוא חובה, בפועל אחוז משמעותי אינו מתגייס מסיבות שונות. בין היתר קיימת תופעה של סרבנות לגיוס לשירות הצבאי, הנובעת מטעמים מצפוניים ופוליטיים (להרחבה ראו סרבנות בישראל).

חובת השרות לתלמידי ישיבה המצהירים ש"תורתם אומנותם" נדחית כל עוד הם לומדים, ובפועל חלקם אינם מתגייסים (נושא זה שנוי במחלוקת ציבורית, נסיונות לשנות את החוק כשלו). קיימת מסגרת שירות לתלמידי ישיבות - ישיבות ההסדר. במסגרת זו משלבים פרקי שירות פעיל בצה"ל ופרקי שירות ללא תשלום, המסתכמים בכ-4 שנים. צה"ל מקל בתנאי השרות ובארכו גם למתגייסים בגיל מבוגר ובעלי משפחות, לספורטאים ולמוזיקאים מחוננים.

bilbo vaincra

לאחר סיום השירות הסדיר, ממשיכים חלק מהחיילים לשרת תקופה קצובה בכל שנה ובמקרי חירום (ראו: צו 8), במסגרת שירות המילואים.

השירות בצה"ל מתקיים בשלושה מסלולים:

שירות חובה: שירות שמתקיים מכוח חובה שנקבעה בחוק שירות ביטחון.
שירות קבע: שירות שמתקיים בעקבות הסכמה חוזית בין משרת הקבע ובין צה"ל.
שירות מילואים: שירות שבמסגרתו נקראים אזרחים לשירות פעיל של כחודש בשנה, לשם אימונים ופעילות ביטחון שוטף, ובעיקר לשם הגדלת סדר הכוחות בזמן מלחמה.

משרתי החובה ומשרתי הקבע, יחד עם אזרחים עובדי צה"ל, מרכיבים את הצבא הסדיר.

מעת לעת מתעורר ויכוח ציבורי סביב סוגיית ההימנעות מגיוס בישראל. בדרך כלל בהקשר לציבור החרדי, לציבור הערבי ולידוענים, אם כי גם בנסיבות אחרות.
[עריכה] שירות חובה שלא בצה"ל

חלק מהמתגייסים לצה"ל מופנים לשירות חובה במשמר הגבול (מג"ב), שהוא זרוע של משטרת ישראל ולא גוף של צה"ל. בפועל, ישנו שיתוף פעולה הדוק בין מג"ב לצה"ל, בעיקר בלוחמה בטרור בשטחי יהודה ושומרון.

מסלול שירות נוסף הוא שח"ם בו במקום להתגייס לצה"ל משרתים במשטרת ישראל את שירות החובה.
[עריכה] צבא העם
Postscript-viewer-shaded.png
ערך מורחב – מודל "צבא העם"

כצבא בשירות חובה, שהוא גם "צבא העם" הוטלו על הצבא (והצבא לקח על עצמו) משימות לאומיות בתחום כוח האדם כגון קליטת עלייה, שילוב נוער שלא נמצא במסגרות לימוד ("נערי רפול"), הכשרה לבחינות בגרות ועוד.

בשנת תשכ"ה (1965) זכה צה"ל בפרס ישראל לחינוך.‏[5]
[עריכה] הפיכת צה"ל לצבא מקצועי

במהלך כהונתו של אלוף גיל רגב כראש אכ"א חולל סערה כאשר אמר כי אינו מעוניין בגיוס חיילים מאוכלוסיות חלשות, כיוון ש"יותר משהם תורמים לצבא, אנחנו משקיעים בהם". לדבריו עדיף צבא מקצועי יותר גם על חשבון התפישה כי צה"ל הוא "צבא העם". רגב התנגד בין היתר לפרויקט "נערי רפול" ולתוכנית "עתידים". במהלך כהונתו בשנת 2003 העלה תוכנית להפיכת צה"ל לצבא מקצועי[דרושה הבהרה], התוכנית נדחתה על ידי שר הביטחון דאז, שאול מופז


cool.gif
PuceDeBarbesLaFaMiLLe8013
Fermez ce topic vahid.gif
VDV#23
Ceci est une version "bas débit" de notre forum. Pour voir la version complète avec plus d'informations, la mise en page et les images, veuillez cliquer ici.
Invision Power Board © 2001-2025 Invision Power Services, Inc.