Y'a des joueurs qui le font en vrai le geste à 1:46 ? Le mec fait tout son micmac avec le ballon sans que son pied d'appui soit au sol, ça me parait impossible. 

Son pied se pose juste avant la 2e partie du geste, donc ça paraît réaliste. Par contre si je le tente en vrai je pense que ma cheville peut salement y rester

Mais un gars comme Ronaldinho a certainement du faire un geste de ce type, avec sa souplesse de cheville. Je me souviens d'une pub Nike où il faisait un truc ressemblant à ça. Bon Torres qui le fait c'est pas du tout réaliste par contre

Ce qui me gêne par contre c'est le côté "scripté" de certains gestes, genre les sorties de passements de jambe qui te donnent un "speed" physiquement inexplicable. Par rapport à la fluidité et au "réalisme" du reste du jeu ça fait tâche je trouve.
Ce qui est scripté c'est aussi la réaction de l'adversaire, et c'est ça qui donne l'impression de vitesse en sortie de dribble. Par exemple, si tu déclenches le passement de jambe dans le bon timing, l'adversaire en face perd un peu ses appuis et ne sait pas de quel côté aller, ce qui te permet de prendre l'avantage en sortie de dribble. Heureusement que le jeu procède à cette "ingérence", sinon aucun geste technique ne passerait.
Là les gestes qu'ils ont rajouté sont pour certains utiles parce qu'accessibles. Genre le "first time flick", ça peut être utile pour lever la balle et lancer efficacement un joueur en profondeur sur un jeu en triangle. Et la manip pour le déclencher a pas l'air difficile.