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Rennes - PSG à 17h (Ligue 1).
L’équipe du PSG est logée dans un hôtel du Sud de Rennes. L’hôtelier a reçu des consignes strictes : « On nous demande le maximum de discrétion. » Il a donc refusé de témoigner. Mais nous avons réussi à nous procurer le document remis aux hôteliers qui accueillent les joueurs parisiens. Le moins qu’on puisse dire, c’est que le PSG ne plaisante pas avec l’alimentation.
Un capitaine en cuisine.
L’équipe se déplace toujours avec son chef-cuisinier, chargé de superviser le travail des cuisiniers de l’hôtel, et si cela ne va pas, d’intervenir. Au menu, des consignes en pagaille : ne pas cuire les pâtes à l’avance, ne jamais utiliser de margarine, aucune mayonnaise, pas de friture, utiliser uniquement des œufs bio issus de poules élevées en liberté, de la viande bio, des produits de la mer frais… Et si les hôteliers ne disposent pas des bons produits ? Dans ce cas, le PSG est prêt à payer plus cher pour qu’ils changent exceptionnellement de fournisseurs. « Aux vues des exigences importantes qui pèsent sur les joueurs dans le football moderne, le choix de la nourriture joue un rôle significatif dans leurs performances », insiste le club.
Buffet étiqueté.
« Les joueurs préfèrent bénéficier d’un buffet afin de pouvoir se servir eux-mêmes », indique le document. Suivent des photos très précises de la manière dont doivent être disposés les différents plats. Important, « merci d’identifier et étiqueter chaque aliment du buffet afin que les joueurs puissent les identifier. » Ah, et « cinq de nos joueurs mangent exclusivement de la viande halal, prévient le club. Nous vous demandons de prévoir cinq portions de poulet halal et de bœuf halal pour notre séjour. »
Beurk, des légumes !
Les joueurs ont manifestement du mal avec la verdure. « Les légumes doivent être l’objet de toute notre attention, car c’est dans ce groupe alimentaire que nos joueurs se fournissent le moins », écrit le PSG. Et d’avertir les hôteliers : « Nous aurons besoin de votre soutien dans l’organisation de la salle et dans l’élaboration des menus afin d’encourager la consommation de ces produits. »
Minibars.
Là encore, les consignes du PSG sont claires : « Les minibars des joueurs doivent être vidés de toutes boissons alcoolisées, mais doivent rester dans les chambres des joueurs. Ils doivent néanmoins contenir des quantités suffisantes d’eau minérale (plate et gazeuse) et une sélection de sodas (1 cannette de Coca-cola, 1 cannette de Coca-cola light et 2 jus de fruit frais). Une sélection de fruits entiers et coupés doit être disponible dans toutes les chambres et renouvelée quotidiennement. »
Ouest France