T'as quel budget ?

Bof une trentaine d'euros max.


Merci.

Edit: Après je peux monter en budget mais c'est pas pour des connaisseurs (et je n'en suis pas'un non plus)

Dans ces eaux là tu as aussi le La Mauny Ter Rouj, le Longueteau 55, et le Neisson 52,5, tous les trois très bons.

Merci

Dates du prochain Rhum Fest : 22 & 23 avril pour le public, bookez vos agendas

Un très joyeux Noël à tous ! (un peu en avance)

Oui, un très bon réveillon à tout le monde, n'oubliez pas le digeo c'est important

Selection de rhums en promo chez auchan, ya peut etre des truc interessant
auchan

Merci pour l'info, y avait un damoiseau 89 accessible, c'est dommage que je me sois payé le Uitvlugt 99 de TCL aujourd'hui

En ce moment je me fais un trip sur les rhums de l’océan Indien.

Les mauriciens, Arcane et Beach House et les arrangés réunionnais à base de Charettes en importation directe.

Je suis un complet novice en matière de rhums antillais et sud americains

Pourtant j'en ai goûté des très sympa en amsud, mais j'ai fini sous la table avant de comprendre ce qu'il se passait

J'ai bien une bouteille d'Esprit de Neisson mais autant je kiffe le nez autant je n'arrive pas du tout a me faire au gout

Il y a une belle base de travail!

J'ai voulu mettre ça en gastronomie aussi.

Il faut compter cbm de temps de maturation pour un rhum arrangé au pamplemousse ? J'ai lu que pour les agrumes c'était plutot rapide (2 semaines) mais j'aimerais être sûr, et aucune recette ne dit la même chose...

Le retour sur le Uitvlugt m'intéresse, surtout qu'apparemment celui-ci est un vieillissement tropical donc ça peut donner un truc assez cool.

Et merci pour la promo sur le Damoiseau 89, à ce prix là faut pas hésiter.

T'as essayé de le boire glacé l'Esprit ? Tu le sors du congélateur et tu le bois comme une vodka, c'est comme ça qu'il est le meilleur

Non, jamais . J'avais essayé de mettre de la glace pillé mais le résultat m'avais pas mal déçu ! Je vais essayer ta méthode, c'est certainement la bonne , juste qu'il ne me serait jamais venu à l'esprit de boire un rhum comme une vodka

Disons que 70° faut les faire passer

Je ne suis pas un spécialiste des arrangés, mais sur les agrumes déjà il ne faut mettre que le fruit (pas de peau ni zest), sinon ça devient vite amer / acide... Pour la durée ça doit être assez variable, donc une suggestion est de goûter tous les 15j pour t'arrêter en temps voulu.

Dans l'idéal oui que les suprême d'agrumes un peu de sucre roux ou de sirop de sucre de canne aussi.
Si tu met du blanc ça va devenir très amer très vite.

Après il y a des mecs qui n'hésites pas à te mettre des tranches de citrons en masse dans le bocal mais il faut compenser avec du sucre sinon c'est un peu hard.

J'ai gouté le Clément XO carafe dont tu as tant parlé Flo, et c'est clairement un régal...
Dernièrement j'ai pu aussi déguster le Neisson blanc bio 66.7, qui est vraiment pas mal, et le Dépaz 2002 qui m'a franchement déçu : on dirait un rhum vieux classique, sans personnalité, sans longueur, et avec des arômes sympa mais plutôt lèg. 3-4 gammes en dessous du Clément.

Avez-vous goûté le St James 1998, qui est paraît-il délicieux ?
J'ai la belle famille qui part en Martinique et j'hésite sur l'accompagnement du Favorite Rivière Bel'Air

Le St James je l'avais goûté au Rhumfest et je l'avais trouvé top, contrairement aux autres produits de la maison qui étaient assez décevants, tu peux y aller sans pb .

Bonjour à tous,

J'ai été avec un pote hier chez Christian de Montaguère pour la dégust A1710.
On a gouté la Perle, leur blanc, que j'ai apprécié, c'est un bon blanc, mais (comme l'ensemble de la gamme je pense) trop cher pour ce qu'il est. Selon rumporter (dont je me méfie un peu quand même) il est bien meilleur après qq semaines d'ouverture, ce qui est encourageant vu qu'il était déjà bon hier.
Après en vieux on a gouté, il me semble, le Tricentenaire que j'ai bien apprécié. Il m'a fait pensé au Clément vanille intense que j'aime bien. Peut-être un peu plus long en bouche. Mais encore une fois, le Clément est à 50e dans le commerce, alors que celui-ci vaut 200e...
Enfin, la Nuée Ardente, très douce, l'alcool très, presque trop, peu présent. Un rhum qui tient la route c'est clair, mais qui n'arrive pas à concurrencer la carafe XO Clément (non, je n'ai pas que ces références !).

Concernant le patron, j'ai bien aimé son discours. Il a revendiqué ses origines martiniquaises, sa vision business de sa marque mais en étant cohérent et "relativement" humble.

Sinon, pour finir, bon accueil des gens de la boutique, très dispo et sympa.

Merci pour le retour, ça confirme ce qu'on voit un peu partout sur le côté un peu "marketing" de cette nouvelle distillerie. Après l'approche est intéressante, ils assemblent des vieux rhums des Antilles pour faire leurs cuvées, ça peut donner des trucs assez cools un de ces quatre - et les flacons sont jolis, mais effectivement ça coûte un bras...

Sans transition on a préparé cette semaine avec des potes la réception de palais avertis . Au dela du fait qu'on aurait dit un sketch des inconnus à la fin tellement on sortait de conneries, on s'est notamment fait un petit vertical des Bielle de 10 ans (1998, 2004 et 2005) de toute beauté.
Le 2005 est assez différent des deux autres, plus clair à l'oeil, moins de nez et plus d'acidité sur le fruit exotique (mais reste un bon produit), le 2004 a une palette très intéressante sur les épices et le 1998 apporte un peu plus de boisé, il y a eu un long débat pour savoir lequel des deux l'emportait, question de goût on n'est pas arrivés à se mettre d'accord...

Goûté le Favorite Bel Air en blanc aussi la semaine dernière, et il est très bon, que ce soit sec ou en ti punch c'est une nouvelle valeur sûre. J'ai aussi rapporté du Chalong Bay de Thaîlande, un bon petit blanc assez parfumé qui passe très bien, même si il manque un peu de watts pour mon palais probablement un peu déformé par tout ce qu'il s'envoie de plus fort...

Pas mieux

Pareil

La dégustation qui se finit sur un match nul, grand classique : "Bon ben va falloir remettre ça à une prochaine fois !"

Ca depend sur quoi on note.... En terme de variation et de largeur de palette le whisky reste àmon avis au dessus, mais Flosakic dira le contraire.... Perso j'ai vu une variété plus large dans la premiere manche mais tout dépend sur quoi on juge.
Flosakic nous a fait une selection beaucoup plus fine et adaptée à ce qu'on avait déja bu donc plus surprenante... Vraiment c'est très équilibré.
Apres on est dans le duel de gentlemen, c'est plus de l'echange avec un poil d'esprit de compet qu'autre chose.
Ca reste deux tres belles soirées et c'est tout ce qui compte.

A refaire.

Sinon globalement ca confirme mon attrait pour les caraïbes anglaises...

Depuis quand on est objectif dans la passion .

Effectivement ça a donné deux belles soirées avec pas mal de découvertes et de surprises, c'était le but. On verra pour la suite, mais le fait d'avoir cette approche dégustation était vraiment sympa, je vais me pencher sur d'autres possibilités de line-up un peu plus à thème .

Pour les Caraïbes anglaises va aussi falloir que j'aille fouiller un peu plus du côté de la Barbade, je pense qu'il y a des trucs très bien dans les Foursquare voire certains Mount Gay, le 1703 m'ayant très agréablement surpris dans un style assez différent de ce qu'on boit habituellement.

La séance whisky était vraiment une présentation et un large tour d'horizon. On a vraiment cherché a vous faire gouter des trucs très différents.
La séance rhum était plus un peu plus pointue et s'appuyait sur certaines références communes en rhums et en whisky. Je l'ai trouvé plus subtile et plus précise.

Sur une prochaine séance il va falloir que nous aussi on se creuse la tête pour essayer d'approfondir l'exploration.

J'avais gouté un rhum de la barbade mais trop réduit ke pense du coup je l'avais trouvé un peu plat...

J'ai matté les albion sur le net, c'est trop cher pour moi en ce moment.

C'est le 94, c'est bien ça ?

Je suis passé un peu à côté avec mon cul sec... Mais ça paraissait diablement bon quand même

Grosse speculation sur les velier comme d'hab. Serie épuisée en plus. Bref on en trouve plus. Sauf hors de prix.
Apres j'aime beaucoup et je peux craquer mais il va falloir que je regle deux trois soucis avant.

Tu aurais du venir avec des fioles vides

Je vois que tout s'est bien passé ah ah ah !!

Santé !!

Bon, je regarde avec ma filière italienne d'il y a deux ans ce que ça donne, mais il y a peu d'espoir...

Sinon notre OPA sur le HSE a été expédiée .

Vous avez pris quoi en HSE ? Le nouveau là ?

Non, le single cask 2003, petit concentré d'arômes et de douceur

Vous avez pris la nouvelle version à 400e ou l'ancienne qui coute 130e en métropole ?
Si c'est l'ancien, je serais intéressé pour avoir un sample stp, car on m'en a dit le plus grand bien !!

Je crois qu'il n'y en a qu'un de 2003 - donc "l'ancien" comme tu dis.

Et moi je n'ai pas la verrerie pour faire des samples, c'est que de la dégust à domicile .

J'ai confondu avec le 1998 sorti récemment

D'acc, les samples d'ailleurs j'ai jamais été fan du principe.

Vous avez pris vos places pour le rhum fest sinon ? Quel jour ?

Pas encore perso, mais le samedi.

Quand je vois le 2003 ce 98 il doit être complétement fou, après à 500€ la quille...

Sinon bien sûr pour le Rhumfest, ça sera samedi pour moi, je pense que les amateurs de malt sont assez chauds aussi.

J'ai pris ma place le samedi. Je ne sais pas ce que font Miam et Mano, mais c'est ouvert a tout le monde.

Si vous ne savez pas quoi penser d'un rhum demandez a Bruno il vous dira s'il est bon!

Ca va devenir un classique bientôt

Je prends ma place dès que j'y pense



C'est déjà

Bon dans les derniers trucs de la semaine (ok, on n'est que mardi mais bon...):

- Bielle Canne Grise : un blanc de Marie-Galante (donc qui tire à 59°), très parfumé et "offensif" sur la canne de bout en bout. Probablement jouable pur, mais avec juste un poil de sucre et de citron c'est divin

- Depaz Cuvée de la Montagne : un peu l'antithèse du précédent. Comme d'hab chez Depaz, c'est tout en rondeur et très fin. Le Blanc idéal pour foutre tout le monde par terre tellement ça passe bien en Ti Punch, difficile de se rendre compte que ça dépasse les 40° quand tu bois ça. Certains pourraient critiquer le manque de caractère, mais parfois l'équilibre a du bon.

- JM 2002 : pas de surprise avec les millésimes JM, des notes d'épices (voire pain d'épices) assez typiques, une texture ample et soyeuse, forcément validé. Par contre pour les JM comme sur les Neisson, faut pas avoir trop soif et laisser le verre reposer un bon quart d'heure, l'aération transforme très nettement le produit.

- Plantation Single Cask Réunion : celui-là il ne va pas vous scotcher au canap, mais je l'apprécie bien. Le finish Madere apporte une touche sympa type "poudre à canon" mais pas trop marquée (comme dans d'autres rhums travaillés en fûts de vin comme le Séverin par exemple), et il n'a pas l'amertume de certains réunionnais.

Ca donne quoi La Mauny? Il y avait une dégustation de whisky du monde chez Juhlès (3 japonais, 2 taiwanais et un indien) et j'ai fini par acheter un rhum pour un pote qui aime beaucoup l'agrciole.
J'ai pris un millésimé ca ne peut pas être mauvais. J'avais envie de lui faire gouter qq chose qu'il n'a jamais bu.

Il y avait un port mourant demerara de 93 à 590 euros.... J'ai demandé par curiosité.

J'ai bu récemment le parcellaire n°9 de chez Longuetau, le blanc : très fruité, je l'ai trouvé bien fait, l'alcool passe très bien, un vrai bonheur.
On m'a offert le VS HSE édition Nicolas, que j'ai trouvé simple et efficace pour un 3 ans. Pas de folie, juste ce qu'il faut d'alcool, un agricole d'entrée de gamme à offrir à qq'un qui débute.

Ils souffrent d'une image de marque "moyenne gamme", mais les quelques vieux que j'ai eu l'occasion de goûter étaient fort bons. En plus il me semble que t'as pas pris n'importe quel millésime donc ca devrait le faire.

Pour le PM c'est du délire, d'autant que c'est loin d'être le meilleur de cette gamme...