Je me doute bien



La selection de sake chez Kifune est assez énorme

Hier soir j'ai était chez Benedict ( même groupe que Shwart'z ou Kraft) dans le Marais j'ai trouvé ça très bon ils sont spécialisé dans les œuf Benedict et en font quelque revisite sympa.
Par contre leur dessert sont horrible.

Vous êtes sérieux avec vos sushi à 20 euros pièce sur Paris ?
Faut vraiment avoir envie de manger japonais ou une occasion spéciale, tu as un bon homard pour le même prix perso le choix est vite fait.

Pourquoi aller dans un 3 étoiles à 300 balles? Ca fait 50 grecs. Avec la canette.

(et personnellement même pas particulièrement fan des sushis)

Al daar

Désolé, j'ai pas trouvé de combine pour se faire rincer à l'Armagnac de plus de 30 ans d'âge dans les quelques gastros que j'ai faits

Vu que ça parlait de restos japonais un peu plus chers, je tente Azabu Samedi, j'en ai entendu que du bien.

Et j'en profite pour conseiller un absent de l'index : Tonkatsu Tonbo (rue de l'arrivée vers Montparnasse), top1 sur le porc pané. Validé par Papa Croco et Philo a priori.

Sur les ramen, si vous avez pas peur de péter gras pendant 24 heures je pense que Hakata Choten (rue des petits champs mais ils en ont un autre vers Chatelet) est la référence, bien loin devant Higuma qui s'est fait largement dépasser depuis 5 ans. Naritake (même rue) réputé aussi mais là c'est vraiment trop gras pour moi, et hyper salé je pense que si t'y manges plus de 3 fois dans ta vie tu commences à faire de l'hypertension.

Et moi aussi pour le second ! Le porc ibérique pané.

Pourtant vu le nombre de restos qui pratiquent un tarif spécial touriste Quand on te file une carte en anglais tu peux déjà te considérer baisé à 50%. Le pire que j'ai pu constater c'est 1.5 fois le prix indiqué sur la "vraie" carte en japonais.

ha bah j'ai du me faire baiser avec constance et cohérence alors

On y passe tous

Oh, toi, plus souvent que les autres quand même

Lui non mais ses femmes de chambres oui.

La description des restaurants ça donne envie de relire des CR Ashura

Ca fait un moment que je voudrais m'y remettre, mais j'ai déjà un an et demi de retard sur mon site de voyages (où j'avais gardé le même esprit d'écriture) et un site de fiches de bières qui tarde à arriver aussi

J'ai préparé un Chilli ce midi. D'habitude c'est super bon.

J'ai fait l'erreur d'acheter du piment à belleville, le truc est limite immangeable, tu pètes le feu, tu pues, tu transpires...

Œil de piaf à la place du Habanero ?

un conseil pour un joli resto a deux avec madame ce soir ?

Prix ? Quartier ? Type de cuisine ? Ambiance ?-

Le Christine, français , ne pete pas plus haut que son cul, bon produits et bonne cuisine

Vous avez un resto à conseiller pour une douzaine de personnes ?
Pas de préférence sur le style de bouffe, mais un truc sympa aux alentours de 50-60€ par tête.

Les mondes bohèmes dans le 20eme, j'ai fait un descriptif ici:
Visitez mon site web
Le bistrot d'avron eut été mieux mais il a changé de proprio et c'est nettement moins bien depuis

Pour l’anniversaire de ma femme, on avait privatisé un salon du Boudoir dans le 8eme, on était un bonne quinzaine. 60€ par tête hors vin, assiette très sympathique avec de très bons produits de saisons , service de grande qualité et surtout atmosphère hyper agréable pour se retrouver entre potes. La sélection de vin est très bonne et ils te proposent des accords mets vins assez sympa.

Merci !

J'ai fait Le Loco un resto argentin près des Grands Boulevards.
En entrée j'ai découvert le ris de veau et surtout la viande que j'ai pris PUTAIN c'était bon !!!

Très bon effectivement! Dans le même genre tu avais la regretté Pulperia

Je ne connais pas la variété du piment, juste qu'il m'a créé un deuxième anus

Par contre au niveau du prix tu te fais allumer !

Pas tant que ça je trouve, et puis leurs viande au feu de bois le mérite !

Le mec qui invente un resto et l'emmène en tête du classement londonien sur Tripadvisor
https://www.vice.com/en_uk/article/434gqw/i...-on-tripadvisor

Les photos de plat à base d'éponge et de mousse à raser

Le Pecharmant avec le foie gras c'est tellement le mariage parfait

tu m’aurais parlé d’un Monbazillac ou d’un Saussignac (pour rester en Dordogne...) afin d’ accompagner un foie gras en entremets j’aurais plussoyé, voire un Jurencon sec ou un Gewurtz sec si il est servi en entrée.. À la limite, un très bon Médoc ou Graves, surtout si tu sers ton foie poêlé mais par pitié épargne moi le Pecharmant ou n’importe quel Bergeracois, que tu réservera pour le gibier

Je peux plus boire un seul moelleux avec le foie gras. L'impression de gâcher le produit. Même les Gewurtz vendanges tardives qui passaient il y a peu c'est mort. J'ai découvert l'association Pecharmant foie gras à Sarlat et ça me convient bien mieux.
Et oui le Grave convient très bien également s'il est un peu vieux.

Justement évite les vendanges tardives chez les Gewurtz pour accompagner ton foie gras. En ce qui me concerne j’evite généralement de proposer mon foie gras en entrée afin de ne pas gâter les papilles de mes convives avec du liquoreux avant le plat, je le sert plutôt en entremets après un bon plat de viande et juste avant le fromage et/ou le dessert

Après j’ai rien contre le rouge avec le foie gras, j’ai récemment tapé un foie gras accompagné d’un chutney de figue et piment d’espelette arrosé d’un Domaine de Chevalier 2008, et l’accord était absolument divin c’est juste que les Pecharmants restent très tannique et à ce niveau je trouve que ça a tendance à dénaturer le foie avec de notes minérales trop prononcées.

Pour le côté tannique justement j'ai choppé un Pecharmant très doux, rien à voir avec les Bergerac classiques (que je n'apprécie que moyennement en général)

Je descend sur en Dordogne demain, je veux bien ta reference histoire de ne pas mourir idiot

Château Corbiac 2013 que j'ai gardé dans ma cave quelques années. Les tannins se sont bien atténués avec le temps. Du coup j'en ai repris à mon passage cette année, en 2015 cette fois. Et j'ai testé un autre producteur : Château les Farcies du Pech que j'ai bien apprécié en 2015.

J'ai trop fait cuire ma côte de boeuf....

Je compatis...

Plateau de fruits de mer en entrée
Canette aux morilles, purée de patates douces, épinard sautés et brisures de châtaigne
Plateau de fromages
Bûche mangue passion

On s’est régalés.

Un peu des coté vins... 2/5 bouchonnées. Les conditions de conservation dans les anciens logement étaient loin d.etre optimales

Homard caviar escargot cœur de filet de saumon fromage petits fours frais du grand n'importe quoi

Tu devais pas surveiller ta ligne



Cuisson des volailles aux morilles avec du vin jaune

Petits fours, Saint Jacques en carpaccio, foie gras, pintade au vin jaune et aux morilles + gratin dauphinois, fromages (dont un epoisse fabuleux) 3 desserts.

Avoir le père qui boss à Rungis ca poutre quand même, putain de festin comme d'hab.

Ce midi fondue savoyarde aux cèpes. Pas fan de champignons mais là

J'avais levé une meuf sur tinder qui bossait à Rungis. J'ai serieusement songé a la garder en PQR pour continuer a profiter de ses bons produits
Quand ca s'est terminé je commençais a peine a realiser le potentiel.

Une bonne marque de couteaux de cuisine, qui ne coûte pas des mile et des cents, à recommander ?
Marre des trucs bas de gamme qui ne coupent plus rapidement, mais pas prêt psychologiquement à mettre beaucoup d'argent la dedans vu mon utilisation
Donc pas des trucs de pro quoi.

Je cherche idéalement les couteaux de ce set (mais pas forcément ce set hein) : https://www.amazon.fr/Deik-Ensemble-couteau...ywords=couteaux

Tu les aiguises tes trucs au moins ? Ca s'entretient des couteaux

Non bien entendu
Mais la j'ai des couteaux de merde de couleur avec la peinture qui se barre, le genre de truc que tu as gratos en achetant un truc, même pas envie d'aiguiser ca.