D'hab les recette c'est plutôt dans le topic gastronomie, mais le putain de portugais qui a créé cette chose devait être bien atteint pour réussir à nous pondre ça.
La légende urbaine voudrait que des émigrés portugais arrivés en France aient goûté le croque monsieur.
Ils ont trouvé ca sympa mais limite un peu PD comme repas donc ils ont décidé de faire la version bonhomme: la francesinha (la petite française en gros)
pour 4 personnes:
Ingrédients:- 1 litre de bière blonde
- 20 cl de porto
- 20 cl d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200 g de viande (veau par exemple)
- 2 feuilles de laurier
- de l'harissa
- 50 g de pulpe de tomate
- 1 pincée de sel fin
Alors ca ben c'est juste la sauce ...
Dans une casserole foutez les oignons coupé en petit morceau + l'huile d'Olive, l'ail, le laurier, une pincé de sel, un peu d'harissa et la viande.
On laisse mijoter puis on rajoute le porto et la tomate et on mélange bien
On fini par rajouter la bière et on laisse mijoter 1h.
Ensuite on passe le tout au mixeur (virez le laurier avant)
si la sauce vous semble trop liquide rajoutez de la maïzena
Bon maintenant qu'on a la sauce on prépare le sandwich:
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon
- du chorizo
- saucisse type morteau par exemple
- 4 steack haché
- Du fromage qui fond bien (peut-être de l'emmental)
Faite revenir les rondelles de saucisse et les steack haché afin de les pré-cuir
Sur une tranche de pain de mie déposez:
rondelles de saucisses
puis le steack
puis la tranche de jambon
le chorizo
et la seconde tranche de pain de mie
Recouvrez le mieux possible le tout par du fromage et foutez cela au four à 200° et attendez que le fromage soit bien fondu
Sortez le tout et recouvrez avec la sauce.
Foutez un peu de frites histoire d'avoir un accompagnement qui semble normal et bon appétit...
Au final ca ressemble potentiellement à ça
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Pour ceux qui trouve cela trop light vous pouvez recouvrir avec un oeuf sur le plat
Pas encore pu le tester mais c'est en projet ...