A tort alors

Lapin - Poulet

Comme les petits pois que je trouve inutile. Sinon, pas de tomates non plus

En gros t'as pas fait une paella

Non, par contre vous payez chaque lettre de la recette apparemment...

C'est carrément ca

Pas de poulet et autre mais du chorizo
Comme Rolit pas fan des petits pois dedans.

Par contre le riz ne m'a pas l'air d'être un spécial paella non plus

J'ai pas voulu le dire mais bon.

C'est mignon

Gros plussin! Tous les plats de ce type bien traditionnels sont à l'origine un art d’accommoder les restes. Il doit y avoir autant de recettes de paëlla que de cuisinières espagnoles.
Perso pour moi ce qui me fait vraiment kiffer c'est le parfum du riz, s'il est bien chargé du gout des autres ingrédients et n'a pas un gout de flotte et de colorant jaune, c'est un régal!

Désolé pr la non réponse à ton MP, je le ferai

Le riz c'est la paëlla, le reste ça reste des artifices.
Bouillon / Riz = Paëlla.

T'utilise quoi comme riz pour la Paëlla ? :noub:

Du riz d'Espagne perso mais on doit en trouver dans des épiceries je pense.

Entièrement d'accord, du coup quel riz again??

J'aurais pris du riz de camargue moi spontanément mais c'est assez fin....


Ouais c'est logique...

Te prends pas la tête pour le mp

Je demanderai à ma mère

Il y en a à la truffe aussi mais c'est moins mon truc.

Un membre de ma belle-famille travail dans ce genre de choses et on a le droit à des caisses de saucissons secs (à l'emmental, bleu, noisettes, etc...) et quelques saucissons à cuire quand on descend à Lyon. Je fais des excès chaque fois.
Il n'y a pas à dire les Lyonnais ils savent faire de la bonne bouffe

Pour le riz les darons l'achètent en espagne. Apparement c'est pas simple à trouver sur Paris, mon père avait testé une épicerie espagnole une fois et ils n'en avaient pas...

C'est une idée reçue assez courante en France que dans la paella y'a du chorizo, alors qu'en fait en Espagne c'est très très rare.

Et ouais sinon la paella tu peux foutre quasiment tout ce que tu veux dedans, du temps qu'y'a du riz bien sûr

La bouffe espagnole, j'ai appris à la connaître vraiment qu'avec un bon cocido galicien servi en plein été à plus de 38 degré à l'ombre sous le regard sévère de la abuela qui ne te demande pas ton avis.

Haute gastronomie



Par contre manger chaud + plus de 30° dehors = transpirage en bouffant assuré

Bon j'attendrais de faire le chili parfait avant de poster la recette...

J'ai vraiment du mal avec les haricots, et ça manquait un peu de peps.
Mes premiers chili j'utilisais des haricots rouges en boite et j'avais pas ce problème mais depuis que je prends des secs j'ai de vrais problèmes de cuisson

Pareil Je rajouterais les gros cocidos galiciens le dimanche à 15h juste avant d'aller jouer au foot, après difficile de mettre un pieds devant l'autre

Tiramisu "classique"

Ingrédients:
500 G de mascarpone
150G sucre
5 oeufs
Boudoirs (3 boites de 30 font l' affaire)
Café
Rhum
Poudre de cacao

Séparer les jaunes des blancs, les faire monter en neige.
Dans le jaune mettre sucre puis mascarpone, mélangez ensuite. il ne doit pas rester de grumeaux dans la crème.
Mélanger avec le blanc en neige, à la main.

Dans un récipient (assiette soupe), verser le café et l' équivalent d' un bouchon et demi de rhum, tremper les boudoirs et les placer au fond du plat pour faire une première couche.

Verser la crème, jusqu' à ne plus voir le biscuit

Recommencer avec une nouvelle couche de boudoirs, et reversez la crème de la même manière

Frigo minimum 12H, avant de servir saupoudrez la poudre de cacao (ex:une passoire)

Bon appétit

Merci pour ce topic ultra bon

J'en fais un vendredi soir avec pata negra et lomo iberico à volonté en apéro.

Je compte les jours d'une croix sur le mur comme un taulard de San Quentin.

Pata negra enculé

J'en ai éclaté tous les jours pendant 1 mois en septembre

Si tu l'achètes entier en Espagne, ça revient pas trop cher.

Yeah je sais, d'ailleurs le premier truc que j'achète quand j'aurai mon appart c'est bien un jambon avec tout l'attirail qui va avec



Eclatage assuré

ça va y'en qui s'mettent bien

Pata Negra c'est juste
Je suis sorti pendant quelques mois avec une espagnole, ces parents lui en ramenait d'Espagne c'était à tomber

A part ça ta recette à l'air pas mal Carioca mais personnellement je mets un peu moins de sucre.
Dans la recette "traditionelle" du tiramisu (il y en a des centaines en fait, chaque cuisinière italienne le faisant à sa façon.) on ne met pas de rhum mais de l'amaretto.

On peut faire pas mal de variante à partir de cette base simple, en changeant le liquide dans lequel on trempe les boudoirs ou autre biscuit. On peut constituer un sirop en faisant un sirop avec une confiture et de l'eau et tremper les biscuits dans le mélange obtenu. Attention cependant la confiture étant très sucrée il est conseillé de réduire voire de supprimer le sucre du reste de l'appareil.

Le Tiramisu est d'origine Vénitienne et était à l'origine un dessert riche destiné aux amants, le sucre et les œufs aidant les couples à se "remonter" après l'amour, et leur donnait l’énergie pour repartir pour un tour.

Ca va... Je t'apprécie.

Manaudou

C'est vrai c'est connu...

Oh putain je l'avais déjà dit à propos du tien c'est ça



T'inquiète j'ai pris soin d'elle

En train de déguster un super fondant au chocolat
J'ai réussi à le faire plus coulant au centre .

Sinon pas vraiment de la gastronomie mais ce midi j'ai panné moi même des aiguillettes de poulet et c'était vraiment bon, ça doit donner un max dans un burger maison copiant KFC.

Quelqu'un aurait une bonne recette de poulet massala?

Sapporo > Higuma, définitivement.

Sapporo

Les portions

Vu que tu mangeais dernièrement, pas sûr que ça te suffise désormais.

C'est pas un des Jap vers Pyramides ? Il est correct ? Jamais osé le tester

Les 2 sont bien vers Pyramides, à 50m d'écart dans la rue Sainte Anne

J'ai vu un reportage dans 100% mag sur la bouffe coréenne ça donne envie.

Après faut trouver le bon resto pas un coréen de Chine.

(Il était noté dans le premier très bon post de récap de Yessod)

Merci j'avais pas pensé à regarder

Ari a également un excellent laosien à conseiller (je sais plus l'adresse ni le nom )

Merci moi aussi je suis assez fan de ce que je fait.

Je préfère les laotiennes

Elles sont toutes dégueu, avec des faces de pékinois et des jambes de porc.

Après chacun ses goûts hein

Et la, c'est le drame.

Arrête de bolosser Parisii

Arrête de sucer

Suce ta meuf ©

Trouves en moi une

Encore ?

DEMAIN SOIR KHO

Définitif

Demain soir, vendredi soir, samedi soir Aiiiiiiiiiiiiiie