Tefal quand même. Apprends juste à t'en servir correctement.
http://www.blog-cuisinstore.com/bien-chois...ans-revetement/

Lagostina si tu as les moyens.

Il faut prendre les poêles/casseroles compatible induction, les autres c'est de la merde effectivement.

De Buyer par exemple... mais ca attache (du moins avant qu'elle ait beaucoup servi) et c'est le but.

Une plaque anti adhésive c'est bien de temps en temps pour faire cuire un oeuf au plat voir un poisson mais pour les viandes c'est un peu de la merde.

C'est comme les wok ou casseroles en fonte, ça se traite avant première utilisation (chauffée à blanc, sel, puis couche d'huile etc).

Mes deux poeles le creuset ont 10 piges et n'ont pas bougé et servent aux oeufs au plat ou poisson sans soucis.

Merci pour le lien.




Ouais sachant qu'un repas sans viande, ça n'existe pas chez moi, De Buyer a l'air pas mal.

+1

Quelqu’un aurait une bonne pâtisserie libanaise à me conseiller sur Paris ou Bordeaux ?

Merci d’avance

Maitre Brasseur!

Putamadre au pire...

Quelqu'un?

C'est quoi ton plan ?

Je ne suis pas trop pâtisseries , je crois que je n'en jamais acheté sur Paris.

Par définition évite Noura qui est une daube.

Si c'est pour ta femme j'ai mon frère qui va bientôt passer à Paris, je pourrais lui demander de te ramener une bonne boîte

y a aleph une patisserie syrienne un peu revisitée dans le 4ème

Super, repasse nous voir si tu as d'autres plans à base de lentilles et de sésame

Une connaissance me demande un restaurant japonais où il serait possible de fêter quelque chose, quitte à mettre un peu le prix. A part Azabu de Nestor vu dans l'indispensable et si génial index, vous avez une idée svp ?

Sushi ou autre ?





Merci pour ta proposition, on a trouver un très bon Libanais sur bordeaux, la maman fait les patisseries sur commande et elles sont rudement bonnes

Je ne sais pas, j'ai demandé.

Tu veux que je reprenne c'est ça?

Ah non du tout, c'était une flatterie gratuite car c'est vraiment top.
Je brille dans la société londonienne grâce à toi : "hmm let me think about it Darling."

Sushi style effectivement !

Si, ils sont prêt à mettre 200€ par tête hors vin/boissons pour de la gastronomie nippone, Okuda et Kaiseki s'imposent comme des évidences. Matsuhisa est un challenger de grande qualité. 250/350€ par personne.

Pour un resto tradi japonais avec une ambiance soleil levant, je recommande le Tepanyaky Ginza Onoodera ou Hanafusa à St Germain. Inagiku dans le 5e et Enyaa pres du Mistery Cuisine sont top ! Benkay n'est lui, plus à presenter... 80/150€ par personne.

Pour un resto ambiance bistro avec une cuisine nippone revisité et plus moderne, je conseille Momoka ou Ayo Izakya dans le 9e 80/120€ par personne.

Si c'est plutot Sushi, mais par sushi j'entend vrai sushi, pas les ersatz fait avec du poisson congelé servi par Chian Ji, alors ils iront chez Isami dans le 4e, Kinugawa dans le 8 (il y en a plusieurs) ou Kifune dans le 17e. 60/200€ par personne.

Pour les cantines, plutot que Sapporto et Higuma, qui vieillissent mal je t'orienterais plus vers le Leilei Ken qui est à 2 pas ou le Bizen qui fait l'angle avec la rue Rameau. Sinon tu as aussi le Naritaka Ramen pas très loin. 20/40€ par personne.

Voilà

Edit. Je t'ai mis en gras ce qui correspond le plus à ta recherche...

Wow wow wow, merci beaucoup pour le post Guilanboy !

Grace à ton site je brille aussi dans les nuits alcoolisés parisiennes, mais bizarrement ça fait pas frissonner ma meuf...

Sans Culture mon niveau footballistique serait so 90s

Merci bien, très précis

Les adresses pour Yessod :
Isami : 4 Quai d'Orléans, 75004 Paris

Kinugawa (2 differents) : 9 Rue du Mont Thabor, 75001 Paris

Kifune : 44 Rue Saint-Ferdinand, 75017 Paris

Kinugawa c'est très bien

Oui, j'ai vu les tarifs, je me doute

Les "vrais" japonais, c'est toujours cher...

60 a 200e c'est quoi qui fait la différence chez un japonais ?

Ce que tu prends

A 200€, t'as du riz en plus.

Merci les frères Mickey

Bah comme en France ou ailleurs. La qualité des produits, le temps de réalisation des plats et la qualité du chef. Après c'est comme tout, moins tu connais un truc moins tu en saisis les subtilités. Si tu connais pas la bouffe jap, commence par des bonnes cantines avant de gouter du gastronomique quoi.

D'ailleurs quand je suis allé au Japon j'avais trouvé que y avait un truc vraiment agréable: y a moins la culture de l'attrape nigaud qu'ici, en particulier dans les restos. Si tu payes un plat 10€ c'est qu'il vaut 10€, si tu payes un plat 50€ c'est qu'il vaut 50€. T'en as pour ton argent, même dans des coins touristiques.

Non c'est exactement comme partout, ceux qui veulent te niquer te niqueront

Non mais y'a un resto il dit que ça varie entre 60 et 200e. Dans un traditionnel français je me dis que la différence passe dans le pinard. Mais dans un japonais aucune idée. Genre à 200e t'as la soupe d'ailerons de requin ?

Alors c'est peut être que j'ai eu de la chance dans les restos ou je suis allé

Pourtant j'ai été dans des trucs vraiment variés, que ce doit niveau prix ou niveau type de bouffe. Bouiboui a brochette ou à curry, resto tradi de ville ou de montagne, temples, vendeur de bouffes de rue dans les marchés ( un sasshimi a 8h du mat à côté du marché au poisson de Tokyo , temple (bien degueu d'ailleurs), ryokan (petit dej de ouf ). A part le luxe je crois avoir testé vraiment large niveau variété.

Ne serait ce que le nombre de plat sans toucher au pinard.

Genre entrée plat dessert simple du our à 60 balles et menu degustation en 7 9 ou 11 plats pouvant aller jusqu'a 200 balles.




Désolé mais vraiment j'ai pas le temps. Après si ça chauffe qq1 je peux passer la main. Un peud e boulot à la reprise et derrière c'est que de la mise à jour

Ha oui niveau variation des prix dans une même carte tu voulais dire. La je sais pas les restos a 200€ je ne suis pas spécialiste.

Pars du principe qu'un sushi de thon gras c'est 10 balles...et que ce n'est pas dans ces restos qu'on te servira le sempiternel Soupes déshydratées/salade/poisson décongelé/brochettes surgelés/riz à 25/30€

Je parlais des restos au Japon pas des resto "japonais" a Paris ou effectivement l'arnaque est en moyenne monumentale

J'avais bien compris

mon post precedent s'adressait à Averell

Bon bah j'ai eu de la chance au Japon.

En effet si tu as des sushi à 10e pièces ça va très vite

Est ce qu'ils font des brochettes au fromage ?

Il y a un supplément de 50 euros pour les brochettes au fromage.

Je trolle pour Averell mais les Japs de cette qualité ne font pas de sushi/brochette

Je me souviens d'un Jap dingue à Montréal, 40 $ le plat, une carte de sake longue comme mes deux bras...
Complètement bluffé par les mélanges de saveurs proposés. Il a fermé depuis il parait.

Allez chez Kisin, rue de Ponthieu.

Par contre va falloir pousser pour arriver à leur laisser 200 balles.

Guilanboy

Merci

Clair qu'entre les CR putes autour du monde, comment draguer votre femme de chambre dans un palace sans risquer un procès et les bons plans restaus il y a du level.

Ca s'adresse pas au même public que l'ami Flosakic qui vous explique comment tenir son verre au rhum fest pour se faie servir de plus grosses doses mais c'est utile pour pas mal de membres!!