Le repas ?

Ma femme prépare un mexicain

Au taff ce midi nous avions pas de dessert qui me convenait, j'ai pris une banane que j'ai cuit dans un caramel, j'ai déposé la banane dans une assiette et recouvert de son caramel qui c'est fixé sur la banane ce qui lui a donné un croquant très sympa, le tout accompagné d'un coulis de chocolat fondu

Les deux.
La banane avec des variantes genre chocolat-chantilly ( ) ou bien caramel comme tu as fait, c'est juste simplement trop bon ! Meilleur fruit du monde.

SINON LES FEMMES, LES VRAIES QUI FONT BIEN LA BOUFFE, SAVENT COUDRE, FAIRE LE MENAGE ... C'EST JUSTE D'UNE JOUISSANCE EXTREME. VIVE LA FEMME BORDEL !

ps : ne pas comprendre que je suis macho car je fais à manger aussi (parfois), je fais quasi toujours la vaisselle et vu que je ne suis pas bordélique pour un sous, elle n'a pas à rangée mes affaires, je suis l'homme parfait en gros.

La crème c'est le top

Nos femmes doivent être de la même famille alors Sauf que moi je ne fais pas la vaisselle

La mienne doit être, juste, plus bronzée.

Non ta femme a pas la coupe a diam's

Désolé l'homme parfait c'est moi.


Sinon la banane au caramel j'avais goutté ça dans un chinois il y a une éternité. Des petits morceaux de bananes trempées dans une casserole pleine de caramel fumant, une fois les morceaux bien enrobées, pris à la baguette et trempées dans un bol d'eau rempli de glaçons. le caramel se solidifie immédiatement mais reste suffisamment chaud en profondeur pour cuire la banane: Une tuerie!


Ca me fait penser qu'aujourd'hui on m'a parlé d'un super restau chinois (je parle pas de ces traiteurs miteux ou les plats sont pleins d'une sauce qui fige en vitrine et ou on entend le TING des micros ondes qui réchauffe un nem tlétlébon.


Bref une bonne adresse pour vous réconcilier avec la cuisine chinoise (en fait c'est de la cuisine du Hunan qui est une région et qui a son propre terroir, attention les plats sont assez relevés)

l'Orient d'Or 22 rue de Trévise dans le 9ème métro cadet ou grands boulevards

Beaucoup de chinois dans la clientèle ce qui est plutôt bon signe!

Non mais ça va en fait j'avais pas vu sa coupe, elle était à poissy (partie chez ses parents pour le week end) à ce moment là. Elle m'avait envoyé des sms en panique en disant limite rasé et le mec avait plaqué ses cheveux. Mais en fait elle a toujours les boucles, ça fait style ayo. Tout ce que j'adore en gros.

Vous savez comment sont les femmes : hystérique et pleine d'exagération.

Je confirme

Le poulet rôti de ce soir.

Saisie dans une poele brulante sur toutes les faces pour avoir une peau croustillante, cuit à point 45 min pour éviter qu'il ne soit sec, jus gras persil échalote + la purée 300g de beurre pour 1 kg de patates. Ca poutre n'importe quel poulet à la broche de boucher.

Tu m'envoie du rêve

Sinon technique de sioux pour un poulet pas trop sec le cuire au four à l'envers, les graisses coulent naturellement vers les blancs du poulet et les arrosent pendant la cuisson. Du coup tout le poulet est tendre et bien cuit.
Finir par 10 minutes dans le sens habituel pour bien le dorer dessus;


bon j'avoue l'idée du poulet à la poële pour amorcer la cuisson

bah pourquoi tu ressembles à une grande folle du marais avec le marcel moulant quand on te croise...

Vaut mieux ça, que de paraitre 70 ans habillé en clodo et puer le combo bière/sueur à 100 km à la ronde.

Venez pas pourrir ce topic avec vos querelles de dégénérés.

Une petite idée de resto français, pour diner en couple après une bonne journée de marche à faire le guide touristique hormis ceux cités en première page ?

Dans le 15e de préférence et pour une fourchette "moyenne" par tête ( 20-30€)

Va au "Tribeca" rue cler ou alors une brasserie qui est rue lecourbe "Au roi du café" et sinon dernière option qui un tout petit peu plus cher mais la meilleure "Le suffren" situé au coin de l'avenue de suffren et de l'avenue de la motte piquet.

Le suffren c'est bien quand tu es célibataire.

Ok merci j'y jetterais un oeil

T'es à Paris mon mignon?

Avec ma mignonne pour trois jours
Mais je risque de remonter bientot, je te tiendrais au courant dans ce cas

Sinon il y a le restaurant du marché proposé en page une mais 30 euros c'est un poil juste.

J'prépare le bissap

Tant mieux, je viendrai prendre ma taxe

Recette!!!!

On ne met pas l'eau à la bouche impunément sur ce topic!

Ca y est mis à jour le Canteen Bus, d'ailleurs Nemeto quand tu veux on y va.

Merci Bilbo je savais que je pouvais compter sur toi!!

Le jus de bissap L'une des seules choses avec les pastels qui pourraient me pousser à me maquer avec une mama chateaurouge.

bah quand tu veux tu proposes

ptetre ce vendredi mais pas sur

Peut être que tu peux proposer aussi. Dès que j'ai mon emploi du temps je te le dis .



??

Effort de présentation post qui vise à l'excellence topic de beaux gosses toussa.

Ca m'intéresse aussi le canteen bus. on se fait ça quand les gusses?
Moi je suis libre tous les soirs de la semaine prochaine pour l'instant sauf le mercredi...

Enculé je fais ce que je peux...

Sinon t'es reulou à faire le mec occupé Lundi ou mardi pour moi. Ou le jour ou il fait beau comme ça on peut se poser boire un verre après.

Euh j'étais sincère pour ton post c'est bien que tu aies mis un petit descriptif c'est tout...

Ouais je sais désolé en plus je t'ai pas vu depuis ton retour ça commence à faire un bail

Bref Lundi ou mardi comme tu veux Nemeto tu te joins à nous??

D'ailleurs tout le monde est convié.

>>>>>> topic crée!

Je me suis lancé dans du très long à faire

Ballottines de saumon farcis aux épinards, riz pilaf et ses pommes ronde

4 pavés de saumon
1500 gr d’épinards
Gros sel
1 Citron vert
Riz 200gr
4 pdt petite ronde
½ Poivron ver t et rouge
200gr Crevettes 80/100
Ciboulette
3 Echalottes
Vin blanc
Creme épaisse

Préparation saumon :
Mettre les 4 pavés de saumon sur un nuage de gros sel (les retourner au bout de 5min)
Préparer et cuire les épinards, puis les refroidir
Ouvrir à moitié les pavés de saumon et incorporer les épinards(en garder un peu pour la décoration)
Citronner les saumons puis les envelopper du papier film individuellement et réserver au frigo.

Riz pilaf :
Cuire le riz à l’eau, puis le refroidir. Dans une sauteuse, faites revenir et cuire les deux poivrons à l’huile d’olive. Les mélanger ensuite au riz (en garder un peu pour la décoration)

Pdt :
Epluchez les pdt puis les découper en rondelle de 1cm, les cuire dans de l’eau salé.

Préparation de la sauce :
Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire revenir les échalotes.
Pendant que les échalotes reviennent, décortiquer les crevettes, les ajouter aux échalotes avec le reste (la grande partie) de la ciboulette hachée.
Laisser cuire une ou deux minutes.
Puis, mouiller avec le reste du vin blanc (environ 8 cuillères à soupe de vin blanc, voir plus pour les amateurs).
Laisser un peu réduire, et ajouter la crème fraîche.
Ajouter le jus du deuxième citron. Laisser réduire jusqu’à la consistance souhaitée (la sauce est tout de même censée être assez épaisse).

Cuisson du saumon :
Dans un bouillon (fumet de poisson) cuire le saumon à frémissement pendant 10 min, puis le couper en large rondelles.

Photos pour la présentation


Ce fut comment dire Très très bon

C'est gentil de partager avec nius.
Dis-moi, tu as utilisé quel vin blanc? (je ne m'y connais pas du tout en vin..)

Du vin blanc 4 étoiles C'est moche mais pour la maison ça suffit très très bien

Moi non plus j'y connais rien en pinard, malgré une année d'étude en oenologie

Du vin quatre etoiles pour un plat?! Nous n'avons pas les meme valeurs.
Mais.. On sent vraiment une grande difference avec un vin "normal" ?


Je ne bois pas de vin, donc tu dois mieux t'y connaitre.

Je pense que oui, mais je ne me vois pas acheter du bon vin blanc pour faire une sauce à la maison

edit: J'avais mal interprété ton post, quand tu disais nous n'avons pas les mêmes valeurs, je pensais que tu mettais le prix sur le vin pour faire tes plats

C'est de la piquette ou pas le "vin blanc 4 étoiles" ?

Votre échange n'est pas très clair.

Oui du 4 étoiles c'est comme de la villageoise

edit: pour faire passer tout ça une bonne assiette de Fraise Chantilly

Excuses-moi de ne pas connaitre le jargon.


Sinon, je verrais bien un peu de lait de coco, et meme et meme une pincee de cumin ou de curry dans le plat.

Habituellement je mets toujours soit du cumin ou du curry dans mes sauces pour le saumon, mais je ne voulais pas casser le gout des épinards, d'ailleurs je n'ai pas assez farci mes saumons

Effectivement sur les photos ça me paraissait pas dingue en épinard...

Après moi perso je suis plus épinard crus, question de gout.

Sinon j'avoue le pilaf pas mal avec un petit cercle de présentation ça rend même très bien
J'ai tendance à mettre des oignons chaque fois que je fais du riz pilaf moi mais ça devait pas être mal.

Limite la prochaine fois je coupe le saumon en deux et j'y integre une farce de poisson blanc aux épinards

Pour le pilaf, enfin pas un vrai pilaf , je n'ai pas mis d'oignon vu que je mettais des échalottes dans ma sauce

de toute façon ton post envoie du rêve...

Je crois que ce soir je vais manger des chips....

Des vrais chips à la top chef ?

non



je vais boire de la bière aussi


flemme de cusiner ça doit m'arriver une fois tous les six mois.

non, je sais je avis me faire une salade toute con.
Faut que je finisse mon panier Bio avant demain nouvel arrivage de légumes frais

J'ai plus simple : du pain de campagne, de thon et de la myonnaise
et en dessert : du pain avec du nutella

Tu peux actualiser l'index Yessod.