Merci. Par contre mixer obligatoire, je ne me vois pas piler des tomates séchées

Sinon à part si tu utilises de l'origan frais (introuvable sauf dans le jardin de mamie ) l'appellation pesto peut être contestee

Vas y a pirouette c'est bien pour le prix que c'est, j'y suis allé y'a 10jrs!

Ouais origan sec, c'est sur, bon après j'en fous une fois sur deux alors.... Mais t'a raison c'est moins un pesto du coup...


edit : sinon rien à voir mais on voudrait se faire un beau plateau de fruit de mer pour nos un an avec ma meuf. On m'a conseillé mollard (pour les huitres )
Il y a aussi le bar à Huitres et l'ecailler du bistrot.

Je dois réserver demain donc si vous avez une idée géniale c'est le moment.

Aujourd'hui c'est cuisine

Au programme :

Salade + gésiers de canard en entrée,

legumes + pommes de terres sautés + confit de canard de la famille. Le tout cuisiné dans le gras du confit

Je me charge du dessert, ça sera un tiramisu

Que faire avec une noix de coco?

Bouffe la.

Sinon testé la friterie De Clercq, 1 kilo de frite c'est de trop. Fricadelle sauce dallas

Noix de coco + moutton, c'est un classique indien.

Confiance à son anus

Avec un an et quelques de retard, voici la recette du pain hamburger pour CrazyLiam

Pour 8 gros buns (sinon 10 plus petits)

500g de farine T65 (prends de la bio, comme ca tu évites d'avoir 300 additifs)
15 g de levure fraiche de boulangerie ou 2cc de levure sèche
10 g de sel
25 g de sucre
75 g d'eau tiède
200 g de lait entier tiède
1 oeuf
30 g de beurre ramolli

1 oeuf ou jaune d'oeuf pour la dorure, graines de sésame, pavot, mélange multi-grains si tu es métrosexuel etc..

Tu peux soit réaliser la pate à la main, c'est un peu et chiant parce qu'il faut pétrir et ca colle sérieusement au début. Sinon si tu es un robot ou un batteur avec des crochets, c'est 15 fois plus simple.

Il est important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante, et l'eau et le lait tiède (genre 30sec au micro-onde).

Si tu utilises de la levure fraiche, il faudra que tu la dilue dans l'eau et le lait tiède pour l'actif. Si c'est de la levure sèche de boulangerie, tu la mets directement avec la farine.

Donc dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre. Faire un puits et rajouter l'eau, le lait avec la levure, et l'oeuf préalablement battu. Avec ton batteur muni de crochet (sinon avec une cuillère en boite) mélanger petit à petit en partant du centre (donc le contenu du puits).

La pate commence à se former. Une fois que tu obtiens une boule, il faut rajouter le beurre ramolli (le sortir avec l'oeuf 1h avant ca le fait) et le sel. Continue de pétrir pendant 10 minutes, et c'est bon lorsqu'elle devient souple et elastique et qu'elle ne te colle plus aux doigts (ne rajoute surtout pas de farine, il faut persévérer)

A ce moment, tu sors la pate du saladier, tu la pose sur ton plan de travail légèrement fariné et tu confectionnes une boule en repliant chacun des cotés de la pate vers le centre.

Farine légèrement le saladier et remets y la boule de pate. Couvre avec un torchon propre et laisse lever pendant 1h30 à température ambiante.

Une fois la pate levé, tu sors la pate du saladier sur ton plan de travail fariné, dégaze la légèrement (mais pas trop) et tu la découpe en 8 morceaux .

Confectionnes des boules de pate (8 boules) pose les sur la plaques de cuisson (que tu as pris le soin de la couvrir avec un papier cuisson) et aplati les légèrement. Les buns doivent être écartés de 5-6 cm.

Recouvre la plaque de cuisson du torchon et c'est reparti pour 1h30 de levage.

20 min avant la fin du levage préchauffe le four à 200°C en posant un ramequin avec de l'eau dans le four.

A la fin du levage, badigeonne les buns de l’œuf battu et saupoudre les des graines que tu auras choisit.

Verse un peu d'eau sous le papier cuisson (l'équivalent de 4 cuillères à soupe)

Enfourne les pendant 15 minutes.

A la sortie du four, laisse les refroidir sur une grille (et pas du la plaque de cuisson).

Enjoy.

Quand j'ai cliqué sur le topic, je me suis dit que j'allais encore être déçu mais non

Je n'ai pas grand chose à faire ce matin... Et j'avais pris soin de prendre la recette en photo sur mon téléphone pour la recopier.

Tu prendras le résultat en photo. Si tu les réussis c'est juste une tuerie (et fait le avec la recette du hamburger que j'ai déjà posté ici).

T'inquiète c'est déjà lié dans l'index

T'es au taquet

Un peu comme toi pas grand chose à foutre ce matin.

Le Parisien.fr

Le communiqué de presse du restaurant : http://www.datapressepremium.com/RMUPLOAD/...oeufmayo-02.pdf

Tiens j'ai déjà mangé là-bas.
Bon resto mais vaut mieux se faire inviter

Oui, j'ai regardé les prix par curiosité. Ça fait peur.

Les mecs se touchent bien sur les prix

86 balles le poulet roti pour deux

Rien que 9€ l'oeuf mayo, c'est déjà un sacré vol

Meilleur Oeuf Mayo du Monde !! T'entends??!!

L'oeuf mayo.

Par contre la macédoine pour accompagner bof bof.

Hier sur D8 y avait un reportage sur des crêperies, le must, c'est entre autre celles de Paris (troca), crépe au sucre basique: coût de revient 8-9cts, revente 4€



Les tarba C'est juste une sorte de poudre qu'il faut réhydrater en plus.

Bienvenue au club des pourfendeurs de ces enculés des crèperies. Putain, jamais je leur filerai une thune à ces pédés. Quand je tombe dans les crèpes, c'est minimum 10, donc l'idée de filer 40 € pour des crèpes
D'ailleurs j'en profite pour clamer ma haine contre les gargottiers réchauffeurs de plats cuisinés, autant 200 € par tête dans un étoilés ça me choque pas, autant je préfère encore acheter un sandwich triangulaire au lidl d'à côté si j'ai faim plutôt que de rincer ces connards (qui en plus se gavent avec la tva réduite). :okonsenbranle:

Un resto sympa à conseiller pas trop loin du Trocadero ? Budget 100e max pour deux.

Le Kleber, avenue Kleber. Excellente brasserie.

Sur Troca, rien de fou dans ton budget.

Merci

http://www.le-cassenoix.fr
Pas cher et parait que c'est pas mal du tout, y'a qu'à voir les critiques sur internet.

Également merci!

Pas de trucs un peu plus "classe", même plus lointain ?

le Shangri la avenue d'iena

Ca peut être vraiment pas mal ça, parfait

Le coq place du trocadéro

Testé Le chalet savoyard, ambiance et resto sympa déco sobre et style chalet.
Beaucoup de choix à la carte, j'ai opté pour une raclette au morbier avec Viande des grisons.
C'était vraiment bon, on te ramène la moitié d'une tome et tu t'en mets plein le bide.
Pomme de terres et fromage à volonté.
J'ai voulu testé les desserts même si j'étais littéralement blindé et bah j'ai pas regretté les glaces envoi du lourd la sauce chocolat est une tuerie et là aussi la quantité est au rdv.

Bon resto où t'en as pour ton argent.

Yessod j'ai relu ta recette de Tiramisu pour comparer avec ce qu'on avait fait l'autre fois avec mon pote et sa recette varie bien différemment parce que lui n'utilise pas du tout de blanc d'oeuf et ne fais pas du tout ce que tu appelles le macaronage. Tu peux m'en dire plus stp ?

EN fait le blanc d’œuf monté en neige permet vraiment d'alléger ton mélange. Quand je parle de macaronnage c'est une façon d'incorporer tes œufs montés en neige (ta meringue en fait) et ton mélange mascarpone / jaunes d’œufs /sucre.

Du coup ça demande un peu de travail supplémentaire (et un batteur si tu veux une meringue qui tienne sans trop d'effort) mais ça rendra l'ensemble plus light et un peu plus mousseux. Le problème c'est le coté un peu écœurant que peu avoir un mélange de mascarpone/ jaune et sucre simple.

Après le blanc d'oeuf étant par nature assez fade en gout ça va pas révolutionner le gout de ton dessert. C'est surtout à la texture que ça joue.



Toutafé j'ai pas été déçu non plus d'ailleurs!!!

On commence comme ça et on finit par remplacer la crème au beurre par de la crème patissière dans le Paris-Brest

Pour le coup mousseline pralinée > crème au beurre. 100 fois moins écœurant.

C'est de la branlette

Et depuis quand un dessert doit pas être écoeurant ?

20 ans à peu près.

Je plussoie.



Tu n'es pas encore prêt jeune padawan!

J'ai testé hier ton tiramisu, et c'était juste excellent
Merci beaucoup !

Pour la recette, j'ai mis du whiskey dans le mélange oeuf/sucre/mascarpone et j'ai remplacé les boudoirs par des biscuits de reims (= des petits lu )

Quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus également^^

Vraiment très bon

Le résultat (pas mal entamé ) :

http://www.marieclaireidees.com/,brochette...10308,81974.asp

Ca peut se faire dans une poêle la cuisson ?

Mais je t'en prie c'est là pour ça!!!


C'est bien de l'avoir entamé pour la coupe. Je ne met pas trop de sucre en général parce que je trouve les boudoirs assez sucrés. La avec des biscuits de reims tu peux éventuellement compenser les doses. l'idée c'est que le biscuit quel qu'il soit ne soit pas détrempé par le mélange donc une petite trempe suffit normalement.
Pas fan de l'alcool non plus dans ce dessert mais l'avantage du tiramisu c'est qu'il y a un milliard de façon de le faire. Jolie idée les copeaux de chocolat blanc!



Je suppose que oui s'il ne précise pas.

Après c'est à tester pour les avoir comme tu les aime. Poële chaude et tu jette tes brochettes, tu tourne régulièrement, le carpaccio ne devrait pas mettre longtemps à cuire. Si le fromage fond trop rapidement tu peux essayer de passer tes brochettes au frigo une petite demi heure avant.

Un truc qui est sur c'est que c'est de la cuisson minute et que tu as intérêt à surveiller!

Le Sept'n dans le 11è (proche Republique) ca parle à quelqu'un ?

Ok merci !
Je testerai un de ces quatre.