C'était une pinte en verre et normalement bien lavée. Je l'ai mise au frigo avant, le verre aussi j'ai pas regardé le temps, elle n'était pas à la température du frigo mais elle n'était pas chaude non plus. Après, ce n'est pas une déception, pour moi la mousse c'est juste esthétique, je n'y ai jamais trouvé d'intérêt particulier.
J'ai eu le temps de voir la différence entre la première gorgée et la fin de la bière, j'ai pas torché les 75cl comme ça, elle à eu le temps de s'aérer mais j'ai vraiment pas senti la vanille, ni au début ni à la fin. La différence c'est faite dans la baisse de l'amertume.

Si c'est un verre lavé au lave vaisselle c'est sûrement la raison de l'absence de mousse.

J'avais vraiment peur qu'on ai trop de vanille et j'ai un peu freiné maitre brasseur sur la vanille, on aurait pu, (du? ) en mettre plus.

Je goutte ça ce soir

Bon j'ai ouvert la deuxième et j'ai pas eu le droit à la mousse. J'ai laissé plus longtemps au frigo, j'ai rincé mon verre à l'eau claire mais j'ai eu le droit qu'à 3/4 min de mousse puis plus rien. Normalement une stout, ça se boit tiède genre 10°C, non?

Par contre, je l'a trouve même meilleure que la première.

Dément!!!!
J'adore la stout, j'adore maitre brasseur j'aime même son chat. Je suis fan. True story!

Alors, vanille ou pas vanille, mousse ou pas mousse? Et oui, il peut la présenter à son concours sans soucis.

Pas de vanille, et niveau mousse belle mousse bien dense dès le départ, mais il faut pas hésiter en la versant. Après elle retombe petit à petit. Moins de densité que la mousse de Guinness qui est gonflée à l'azote il me semble.
Je pense que c'est la weiss qu'il va présenter et pas la black mais peut être qu'il présente les deux.

Très sympa ce projet. N'hésite pas à mettre des photos aussi

Pas vanille et mousse.

Bah il y a que moi qui n'ait pas eu de mousse. Ça doit venir du contenant ou du voyage. Pour la vanille, faudra repartir sur une dose plus importante, c'est bizarre d'ailleurs, ça sent plutôt fort d'habitude les gousse.

https://www.kickstarter.com/projects/170800...-brewing-applia

On fait un don culture ?

:3615malife:
Ma meuf à vendu sa première caisse de bière dans un magasin spécialisé la semaine dernière , une stout de qualité
(jeu de mots de qualité pour le nom de la bière aussi)

Bien trouvé le nom

Bien joué ! En fait, je connais ta meuf par ailleurs.

PS : Hanzaplast, quand tu parles de mousse, comment qualifierais tu ta mousse au moment du versage par rapport à la photo de nappy ?

Normalement, à Paris, elle est plus compacte que sur la photo de nappy. Elle commence à se dissiper après 5 à 10 minutes à l'air libre (et c'est normal, de même qu'une guiness au pub alors qu'elles sont dopées au nitrogène). Je te le demande parce que j'ai emmené trois bouteilles avec moi dans le sud, après 4 h de train + 2 de route, c'était toujours aussi bien.

Ca ressemble à la photo de nappy juste après avoir versé la bière dans le verre et ça se dissipe très rapidement, environ 5 min, pour au final avoir autant de mousse qu'une seize bouteille versée dans un verre.

Avec les quelques valeureux membres de l'équipe de brassage, nous avons participé au fameux concours de bière amateur de la 1ère édition de la ParisBeerWeek.

Les résultats définitifs sortaient ce week-end (ici ) avec une impression un peu mitigée.

D'une part, satisfait parce que notre bière finit 1ère de sa catégorie à savoir "Blanches" (sur 5) et se qualifie donc pour la phase finale.

En phase finale, on n'est pas classé... Enfin une chose est sure on n'est pas dans le top 4.

Je suis un peu déçu par les modalités de classement, le fait de qualifier que le premier de chaque catégorie, et de ne pas avoir de classement global. Ce qui fait que le fait d'être dans le top 10 n'est pas représentatif de quoique se soit... Les 2ème, 3ème voire même 6ème de certaines catégories peuvent être meilleur que toi.

Le fait d'être finaliste me donne le droit à une bière dans un bar... On la partagera donc à 4

Sinon, j'irais récupéré ce samedi les fiches de degustations pour avoir les retours un peu plus qualitatifs.

T'as pas à être déçu !

Déjà d'être dans les finalistes c'est parfait. Hâte de la goûter.

Bravo

La blanche du concours, c'est la Bilel ?

Non, une autre.

Question con : peut-on conserver des bières à plat ?
Il s'agit pas de les garder 2 ans, c'est juste que plus simple pour le stockage chez moi avant consommation.
Ce sont différentes bière belges, en bouteille à capsule.

A priori ce n'est pas recommandé car la bière peut prendre le goût de la capsule, mais cela en combien de temps ?

Non tu ne peux pas. Il faut qu'elles restent debout surtout si c'est des trappistes.

Même lorsque tu mes mettras au frigo, il faut qu'elles restent debout.

Mais si tu trouves que tu en trop je me porte volontaire avec d'autres pour te délester de ce fardeau.

Je crois que je ne serai pas seul

https://twitter.com/culturepsg/status/475398391552569346

— CulturePSG (@CulturePSG) November7, 2011

+1 c'est pour ça que c'est stocké en caisse que tu peux empiler en maintenant les bières debout.

Évidement si tu as besoin de mon aide pour t'en garder boire quelques unes pour ne pas gâcher je suis ton homme.

http://alternatives.blog.lemonde.fr/2014/0...et-artisanales/

Je l'ai pas lu, je précise.

Retour de la sudie depuis 20 minutes (Marseille c'est pas la france!)
Je me retrouve au bar a cote de chez moi pour une petite mousse artisanale. Une peat porter c'est une stout tourbée et c'est un peu fou.

Au 3 huit ?

Il est cool ce bar.

Exactement, j'adore ce bar, 50 m de chez moi du coup avec mon cousin on a enchainé à 2heures par une dégustation de whisky chez moi...

J'aime bien les trois 8, c'est un peu moins en mode plume dans le cul que la fine mousse et ils fpont des planches de charcuterie qui déboite, tu sens que les mecs sont fiers de leurs produits mais qu'ils se touche t pas la queue sur leurs produits, bref tu bois des bonnes bières artisanales avec des mecs qui nes se prennent pas trop au sérieux.
Allez aux trois 8!!! Et appelez moi parce que je suis rentré et que mes vacances (une semaine putain!) sont finies, je viendrais trinquer avec vous

Sinon pour en revenir à la bière, incroyable cette sensation de tourbe, comme finie à l'eau de mer, alors que je pense que c'est une utilisation de malt à whisky en assez grosse quantité. Sur une stout (mes bières favorites à cause de la guinness) ça passe crème!!!!!

J'avais pas vu mais Philo à le même éthylotest que moi

C'est pas tout à fait le topic adéquat, mais quelqu'un aurait des adresses sur Paris pour acheter des bières belges, allemandes etc... ? Ca me fait chier de commander ça par internet.

Pour les Allemandes, Tante Emma Laden : Marché de la Porte Saint Martin, 31 Rue du Château d'Eau (métro Strasbourg Saint-Denis, Château d'eau ou République).

Pas mal de choix et pas trop cher (à partir de 2,5€ les 50cl).

Avec le type qui est aimable seulement quand t'es le seul dans le magasin

Merci.

Plus qu'à attendre que la section belge du forum poste maintenant

Ou pas très loin, Bierissime, au marché Saint Quentin dans le 10ème.

J'ai pas regardé le prix des belges car ce n'est pas ce que je cherchais, mais c'est pas donné donné, j'ai payé 24€ pour 2 bouteilles de 50cl et 3 de 25 ou 33 je ne sais plus.
Mais bon je pense que dans tous les cas ce sera plus cher en magasin.

Pas mal de parisiennes, belges, allemandes, américaines, canadiennes...

OK merci, j'irai y faire un tour aussi.

T'as reçu ta "beer box" d'ailleurs ?

Non mais ca ne va pas tarder, j'ai reçu un mail d'expédition ce week-end.

C'est cher bierissime, j'avais payé 30€ un fût d'une bière de producteur local il y a 2 ans. En comparaison, je trouvais de l'Allemande de qualité à 20€ le fût alors qu'il y a l'export en plus.


Si t'es dans le coin, signale toi, je t'offrirai même le café

Ouais j'ai regardé et y a facile entre 50 et 80 centimes d'écart par bouteille entre les prix annoncés sur leur site et saveur-biere.com Même avec le port, c'est très vite rentable de commander sur internet.

OK

People Drugstore, rue des Martyrs côté 18ème.

Prix uniques, 3€ les 33 et 50, 5€ les 75 et plus.

Merci, ça a l'air cool en plus comme endroit.

Ouais, j'y vais pour jouer aux échecs

Les mecs sont super sympas.

J'y étais passé un soir avec mon ex c'était bien cool, les mecs sont effectivement sympa. Par contre mon ex jouait aux échecs comme une merde.

Mais pour la bière c'est bien aussi.

A noter aussi l'incognito rue de charonne cave à bière et à whisky, possibilité de déguster des fioles de 20 cl d'ailleurs même si je ne suis pas épaté par leur offre.
A noter que tu peux boire toute la cave sur place en payant un droit de bouchon.

J'ai bien dis que c'était "pas donné donné"


J'y passais pas mal quand ma meuf habitait dans le coin, plus ca allait moins il y avait de bières

Juste pour info vous aimez lesquelles de bières allemandes ?

Très bonne question

Sinon l'un des plus gros choix que j'ai vu jusqu'à présent sur Paris, c'est Paris Saint Bière.

Deux magasins côte à côte, tenu par un rebeu, j'ai légérement l'impression qu'il cherche plus le nombre de références qu'autre chose par contre, je ne suis pas sûr qu'il connaisse vraiment tout.

Y'a de tous les prix.

101 Rue de Charonne, 75011 Paris

On m'a ramené ça



une liquer épicée

T'as conscience que ce n'est pas une bière ?

Tu t'es perdu?

Dimanche, avec Yessod et Adrien Rabiot, La Culture est née.

C'est quel type de bière ?

IPA pêchue qui envoie des watts.

Mais c'est encore raté pour la bière légère qui ne tabasse pas après 2~3 bouteilles.

Vraiment du mal à deviner le taux d'extraction de sucre et donc d'alcool.

Il est blond Rabiot!!!!!